吃蘋果早上吃好，還是晚上吃好？

“早上吃金蘋果，下午吃銀蘋果，晚上吃毒蘋果”。那我想問一句，是不是晚上的毒蘋果放到第二天早上吃，就又變成金蘋果了呢？顯然不是這樣的，蘋果還是那個蘋果，跟什麼時候吃有什麼關係！

吃蘋果，時間不是問題！

我常在晚飯後八九點鐘吃個蘋果，甚至深夜加班也會那個蘋果當夜宵。事實上，只要吃進東西，消化系統就會開始運作，人的消化和吸收功能不受我們定義的作息時間所限制。吃進去食物之後，胃腸就會開始動工幹活。所以，不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就會開始運作。如果你的你的消化系統本身是健康的，那完全不必擔心是下午還是晚上吃蘋果，哪怕是別的健康食物而中毒。只要是胃腸功能健全的人，完全可以根據自己的就餐和作息時間，決定自己什麼時候吃蘋果，其他水果也一樣。在這裏我想説的是，真正值得大家注意的不是吃蘋果的時間，是早上，還是下午，還是晚上。最最重要的是自己的感受！是你覺得吃過之後感覺如何。如果你剛剛飽餐一頓，吃的非常飽，一點都不覺得餓，即便是早上，也不建議吃蘋果。因為這樣會額外增加能量負擔了，這樣才可能“有毒”。

與其關注什麼時候吃有毒，還不如關心什麼樣的蘋果有毒！

第一，蘋果籽，有毒，不建議吃

第二，蘋果皮，會有農藥殘留，有毒害作用，建議去皮食用。雖然蘋果皮中有一點抗氧化的多酚，黃酮和原花青素，但是相對於農藥殘留來説，最好還是去皮食用。

第三，腐爛的蘋果有毒，不要以為把腐爛的地方去掉就ok，尤其是蘋果。蘋果一旦出現黴變，就算看起來正常的部分，也能檢測出展青黴素（具有動物致癌性），有的時候，不爛的地方展青黴素含量不是很高，但它畢竟含有，因此很難用肉眼評判什麼樣的能吃。所以，蘋果一旦腐爛沒變，最好就別吃了，無論是從內而外的壞，還是由外而內的壞。

作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨牀營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。

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