如今食物的種類非常多，尤其是魚類的品種也是非常多的，很多人比較喜歡吃魚，魚的味道非常的鮮美，而且現在市面上有很多的鹹魚，鹹魚的味道也是非常的特別的，但是如果經常吃鹹魚的話是比較危險的，對於身體健康的危害非常的大。
鹹魚憑藉着獨特的風味成為很多小夥伴喜愛的食物，尤其是廣東、浙江及沿海地區朋友的最愛。但是最近世界衞生組織列出了一份致癌物清單，中國人民餐桌上的鹹魚榜上有名。
這份清單把致癌物分為1至4類，而鹹魚被確定為1類致癌物，也就是説鹹魚的致癌級別是最高的。據專家介紹，鹹魚致癌的罪魁禍首是製作過程中產生的亞硝基化合物。鹹魚在經過高濃度鹽醃製後脱水，這個過程中會生成一些亞硝基化合物。這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。
鹹魚屬於醃製食品，含鹽量高，多吃對身體傷害特別大，長期食用會大大增加患癌的幾率，尤其對腎臟最為不利。有腎炎、高血壓、泌尿系統疾病的患者尤其要控制吃鹹魚的次數，以免加重病情。所以，鹹魚再怎麼美味難擋，為了自己的健康着想，一定要管住自己的嘴巴，以免釀成不可挽回的後果。
除了鹹魚對人的身體有害，以下幾種魚類對人身體也沒有好處，燻魚和魚乾也含有大量亞硝酸鹽類致癌物，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。
被污染或者身上有劇毒的魚更不能多吃，像是體型大的鯊魚、金槍魚、旗魚等非常容易發生汞中毒，特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。還有些魚附帶有大量寄生蟲，除了加工時要徹底洗乾淨外，烹調時要注意煮熟煮透。其他畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚和魚鱔也不要吃。總之，身體是自己的，為了家人和朋友的健康，請轉發本視頻，傳播正能量。
致癌物品食物有哪些?
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤豬肉等，因含有強致癌物苯並芘，不宜多食。燻肝、燻魚、燻豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易緩食道癌和胃癌。油炸食品：食物煎炸過焦後產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複次的油，高温下會產生一種致癌分解物。黴變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生各種致癌毒素，如黃麴黴素等。長芽花生也易產生黃麴黴素。隔夜熟白菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉為亞硝胺致癌物。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。反覆燒開的水：反覆燒開的水含有亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝胺。喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲溝塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加12%，患直腸礙的可能性將增加38%。
看來常吃鹹魚確實對於我們的身體健康會有一定的危害，所以，喜歡吃鹹魚的朋友以後還是要慎重一些，畢竟我們的身體健康才是最重要的，而且平時生活當中，我們吃的某些食品當中，都是有一定的致癌物的，所以為了身體健康考慮，還是應該改變自己的某些習慣。