蔬菜是人們每天必不可少的食物，它們的特點是含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。這些營養物質尤其對於對於糖尿病人來説是非常重要的。糖尿病膳食指南中指出糖尿病患者每天應該攝入新鮮蔬菜500-800g，不僅可以保持自身營養補充，還可以增加飽腹感，保持大便通暢，有利於降低血糖。
但是糖尿病蔬菜的選擇上有講究！尤其是秋冬4種“熱銷菜”，再饞也最好別吃！
1. 土豆
秋冬季節由於氣候原因，新鮮蔬菜逐漸變貴。因此土豆成為很多人的選擇，甚至很多北方地區冬季土豆是餐桌上的主菜。但是土豆是不適合糖尿病人食用的，這是因為其主要成分是澱粉，其含糖量高，每100g土豆含17.2g糖，因此不建議大量食用。
2.蓮藕
秋季吃蓮藕，不僅有利於排毒健脾，清咽潤肺，而且可以美容養顏，是非常美味的一道蔬菜。但蓮藕屬於根莖類植物，澱粉含量較高，每100g蓮藕含16.4g糖，提供70千卡能量。所以，糖友們不適宜多吃。
3.芋頭
芋頭是一種南方蔬菜，主要成分是澱粉，每100g芋頭含糖量為25。和主食類食物相當，並且芋頭在煮熟後，其含糖量極熱量都會上升，糖友們食用後易使血糖升高。因此建議最好不要適用。
4. 甜菜
甜菜北方較為常見，不 僅含豐富的營養價值，還有很高的藥 用價值，對防治動脈硬化、軟化血 管、降低血壓均有一定的功效。但甜菜 含糖量較高，熱量也較高，甜菜根是 榨制砂糖的主要原料，糖尿病患者食 用後會使血糖明顯升高，所以儘量不 要食用。食用時，也要遵循少量的原 則，並且減少當日從其他食物中攝取的 熱量。
那麼糖尿病秋冬季節適合吃什麼蔬菜呢？四種蔬菜是首選！
（1）大白菜：含糖量低，熱量低，還能起到潤腸通便、促進排毒的作用
（2）芹菜：改善糖尿病，防止糖尿病併發症；
（3）白蘿蔔：補充維生素和微量元素鋅，對增強人體免疫力也有很好的作用；
（4）胡蘿蔔：富含維生素和胡蘿蔔素，有利於血糖控制。
除過蔬菜外，醫生也總結了幾點冬季控糖的幾個要點，照着做血糖穩定，併發症不來擾！
1. 合理飲食
因冬季體內需要更多熱量禦寒，所以胃口大開、吃得更多並不適合於糖尿病患者，總量是一道警戒線，不能越過，同時要少食多餐，注重高纖維飲食，利於血糖的下降和大便的通暢。
2. 兩餐之間一杯茶
糖尿病患者每天多喝水可以降低血漿滲透壓，這樣可以預防糖尿病性高滲昏迷的發生;多喝水還可以增加血容量，同時還能改善患者的血液循環，降低血黏度，減少併發症的出現。
糖尿病喝水也可用淡茶水代替，尤其是一些富含天然硒的茶。數據顯示，我國7成人羣生活在缺硒地區，補硒硒能增強組織細胞吸收和利用血糖的能力，增加肝糖原的合成。適當補硒可以有效預防糖尿病的發生。我國廣東，陝西，湖南等30多個城市對糖尿病進行補硒輔助治療均取得不錯的效果。
補硒可以選擇產自天然硒谷安康的安康黑珍珠茶，安康黑珍珠茶就是天然富硒的黑苦蕎茶，產地安康土壤含硒豐富，約為其他非富硒地區茶葉的5-6倍。此外苦蕎茶本身對於降血糖，清理血管垃圾以及保持血管韌性等都有很好的作用。
3.注意保暖
感冒往往是糖尿病患者病情加重的禍根。由於天氣突然變冷，人的交感神經常常會處於興奮狀態，引起腎上腺素分泌增多，同時抑制胰島素分泌，使血糖代謝減慢，血糖水平升高。
4.合理運動
運動強度控制得當，太多或太強的運動，會使血液循環增快，從而引起低血糖症。糖尿病患者一般每天活動兩次、每次30分鐘，秋冬季選擇中午和晚上飯後時間運動最佳。