桃膠雪燕蔓越莓羹

今天給大家推薦一款很好的食療甜品。 1.蔓越莓的功效自然是不用説，這個大家都知道，它是一種天然保健水果，具有美容養顏、保護心血管等功效。蔓越莓含有大量的維生素C、類黃酮等抗氧化物質豐富，還含有豐富的果膠。一方面能給肌膚補充所需的營養元素，另一方面還能抵抗自由基造成肌膚老化，並且還能幫助排出體內的毒素和脂肪，改善便秘現象，起到美容養顏的功效。同時蔓越莓對心臟和血管產生不少積極的作用，蔓越莓中含黃酮醇苷，對膽固醇水平有積極的影響效果，從而促進血液循環。 2.桃膠有通利作用，可以潤腸通便，另外還有調補氣血，活血化瘀的作用，所以女性姨媽期不要食用。 3.雪燕是一種很珍貴的植物木髓分泌物，通過泡發之後，就能很好的發揮到減脂潤腸的作用，雪燕能夠緊緻皮膚，是日常保養不錯的選擇。 4.皂角米有通利、降脂化痰的作用，但是不大好消化，所以幼兒和老人家不太適宜吃。幾種食材搭配在一起的功效：1、潤腸通便；2、美容養顏；3、減肥、降脂。

By 水之眸

• 桃膠 12g
• 雪燕 8g
• 皂角米 6g
• 蔓越莓幹 10g
• 冰糖 20g

1、取1

2、取8g雪燕，也是加入150g清水浸泡18個小時左右。（雪燕泡發率很高，8g可以煮好大一碗）

3、將浸泡好的桃膠和皂角米清洗乾淨，順便將桃膠上的雜質摘掉，加入400ml清水燉煮半個小時。（這裏煮出來是很濃稠狀態，喜歡喝稀一點的可以多加點水煮）

4、水開後計時半個小時。

5、將浸泡好的雪燕清洗乾淨，加入桃膠和皂角米中，繼續燉煮5分鐘。這時可以加入10g切碎的蔓越莓乾和20g冰糖。這幾款食材本身是沒有任何味道的，加入蔓越莓幹可以提升果香味和酸甜感，讓這款甜湯更有層次感，同時也可以增加桃紅的色澤；加入冰糖可以提升甜味。

6、五分鐘時間到，出鍋！

1.雪燕一定要分開煮，口感才更好，更拉絲。因為血液富含膠質，長時間的煮它容易煮融化。還有一點就是雪燕有潤腸的作用，腸胃敏感，易腹瀉的最好不要吃。 2.雪燕泡發後的狀態有四種：第一種是拉絲狀，第二種是果凍狀，第三種是雪花狀，第四種是直接融化在水裏，這都是正常的狀態，營養也是一樣的，這是因為四季變化造成的雪燕密度不同，所以泡發後的狀態也不同。

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