豆腐素有“植物肉”的美稱,它對人體都有哪些好處?

豆腐是在我們平時生活是最常見的一種食物，因為它被大豆製成，裏面還有非常多的蛋白質能夠為人體補充營養，並且味道比較鮮美，口感順滑，受到了很多人的喜愛。但是很多人不知道，豆腐也有着一些禁忌，雖然不是很嚴重，但足夠讓你不舒服一陣子。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有""植物肉""之美稱。

禁忌一豆腐 蜂蜜

蜂蜜中含有很多的動植物酶，而豆腐中又有很多的有機酸這兩類物質混合在一起容易在胃中發生沉澱，並且導致兩者的吸收都不太好，影響兩個物質的營養價值。如果進食過多還可能引起胃痛導致不良的後果。

禁忌二豆腐 菠菜

豆腐加菠菜最容易熬成湯了，其實這種吃法是錯誤的。菠菜中含有很多的酸，而遇豆腐內的鈣不能一起吃，他們易形成酸鈣，在我們人體內難以消化。這樣一來就會影響我們的消化系統。

禁忌三豆腐 葱

小葱拌豆腐想必我們都吃過吧，其實兩者結合起來容易使我們缺少鈣物質，對我們體內的營養補充是沒有達到任何作用的，所以這兩者結合不宜結合。