夏天也是吃海鮮的好季節，燒烤海鮮、海鮮配啤酒都是很多人夏天的最愛，但是夏季吃海鮮也需要注意飲食安全，做好以下幾點，幫助我們在炎炎夏日吃出美味和健康。
1、避免食用不新鮮的海產品
腐敗變質魚類營養豐富，水分含量高，污染的微生物多，且酶的活性高，容易發生腐敗變質。假單胞菌屬、產鹼桿菌屬等細菌在適宜的温度條件（20℃～30℃）下繁殖很快，對我們的身體健康有害。
2、小心感染寄生蟲
有許多寄生蟲是以淡水魚、螺、蝦、蟹等作為中間宿主，人作為其中間宿主或終宿主。在我國常見的魚類寄生蟲有華支睾吸蟲、肺吸蟲等。華支睾吸蟲的囊蚴寄生在淡水魚體內。肺吸蟲的囊蚴常寄生在蟹體內。當生食或烹調加工的温度和時間，沒有達到殺死感染性幼蟲的條件時，可使人感染這類寄生蟲病。
3、選購海產品要慎重
選購時到正規的超市或市場購買鮮、凍水產品。購買時觀察其色澤是否正常，組織狀態和肌肉是否緊密有彈性，再聞氣味是否正常。處理和存放食物時，將生的食品與已經做熟的食物分開放置。處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和砧板。
4、海鮮配啤酒小心痛風
炎炎夏日喝啤酒、吃海鮮的機會越來越多，隨之而來的是醫院痛風患者接診量增加。醫生提醒，多數痛風發作的市民近期都有吃海鮮、喝啤酒不注意節制的情況。痛風患者應多喝水有利於排尿酸，戒酒戒煙。夏天氣温高，人體容易出汗，再加上人睡得晚，經常晚上吃海鮮，喝冰啤當夜宵，導致體內尿酸水平增高，痛風發作。尤其是海鮮，已成為不少痛風患者的罪魁禍首，因為海鮮中嘌呤過高，容易在關節內沉積尿酸結晶。不少痛風患者剛開始發作時，大多隻“侵犯”腳趾關節，後來漸漸發展到全身關節。
來源:華商網