在眾多的家畜中，豬是一種很重要的品種，不僅飼養起來比較簡單，而且味道鮮美、營養豐富。可以説，豬的全身都是寶，除了豬肉、豬血，其內臟也十分好吃，受到廣泛的喜愛，豬肝作為豬的主要內臟之一，經常吃不僅有助於明目、排毒，還能預防很多疾病。
1.一次不要吃太多
雖然説豬肝有豐富的營養，但是一次性也不能食用過多，不然會使身體內的膽固醇迅速增多，從而增加高血壓、動脈硬化等疾病的發病幾率，還會導致肥胖。
2.沒全熟的不要吃
在烹飪豬肝的時候，一定要熟透，否則其含有的細菌和寄生蟲不能被完全殺死，進入人體後會引發疾病。有些人可能會覺得沒有全熟的豬肝更有營養、味道更鮮美，這是一個很大的誤區，不少人並不清楚其中的危害，以後要注意。
3.吃之前要清洗乾淨
肝臟作為解毒的內臟，其含有的毒素量也會較多，因而在食用之前一定要清洗乾淨，最好是在清水後浸泡半個小時以上在進行烹飪。
4.這幾類人要少吃
經常吃豬肝對身體是有好處的，但是並不是適用於所有人。豬肝中含有較多的膽固醇，尤其是患有高血壓、高血脂的人不要吃豬肝，肥胖和患有痛風的人也儘量少吃，否則可能會加重病情。同時，在服用維生素C或者酶類藥物的時候不要食用，不然會影響藥效。
5.不健康的不要吃
健康的豬肝，看起來為褐紅色，表面有光澤，摸起來比較光滑，無異味。若是顏色較深，偏黑、偏紫、偏灰，散發出臭味，應該是病變的豬肝，絕對不要吃。
6.不要和這些食材一起吃
豬肝的營養豐富，但是跟有些食物一起吃，例如山藥、山楂、蕎麥、豆芽、鯽魚、西紅柿等，
不僅達不到滋補，還可能傷害身體。