夏季祛濕散寒、爽脆可口的下飯菜

申城正值末伏“秋老虎”

連日的高温酷暑，讓人難以招架

很多人選擇開空調、吃冷飲、喝冰鎮

然鵝，“吃冰一時爽，脾胃進火場”

寒濕正悄悄在體內積聚

導致脾胃受損，沒胃口

更會引起秋冬季節手腳冰冷

易感冒、痛經等後遺症

素食者，這些問題可能更突出

這可怎麼辦？！

大自然是個大寶庫

給我們準備了最神奇的藥方

—— 姜

無所不能的神奇食物

民間有句俗話：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”

姜，性温而味辛，有祛濕散寒、發汗、暖胃、祛風、散寒、解毒等功效。

夏天吃薑，不僅能祛除體內寒濕，還有開胃健脾、促進食慾、提神醒腦、殺菌解毒、排汗降温、預防中暑的作用。

姜中的幾種營養成分，有神奇的作用：

薑黃素：抗氧化、抗衰老，比維生素E的作用還明顯；

生薑醇：能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成；

姜酚：預防和治療膽囊炎，膽石症

此外，民間還常常用姜來緩解鼻炎過敏、痛經、治療感冒，甚至用來美白牙齒。

夏日下飯菜

姜的一身都是寶，但它辛辣的口感和氣味，讓很多人對它望而卻步，最多隻用作調料，不直接食用。

下面為大家介紹一道適合夏日食用的下飯小菜——糖醋醃嫩姜，酸爽鮮嫩，好吃到停不下來。

- 材 料 -

嫩姜 400克

鹽 10克

白醋 適量

冰糖 適量

- 步 驟 -

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1. 嫩姜洗淨，去皮、切片

2. 加鹽拌勻，靜置15分鐘

3. 控幹水分

4. 放入瓶子壓實

5. 鋪上冰糖，倒入白醋

6. 靜置一晚即可食用，一週後口味更佳

■  食用注意事項

民間有種説法叫：早上吃薑，勝似喝參湯。晚上吃薑，等於吃砒霜。但其實中醫講究辨症施治，不同體質的人，調理方式不同：

脾胃虛寒的人，午後、晚上容易出現胃不和的症狀，吃一點姜能和中降膩，起到改善睡眠的作用。

陰虛火旺的人，吃太多容易失眠，不管是早上還是晚上，都不適合食姜。

這道夏日祛濕散寒、爽脆可口的下飯菜你學會了嗎？祝大家安度盛夏！