一個鵪鶉蛋的營養能抵三個雞蛋的，每天吃一些，這些好處不請自來

增強記憶力

鵪鶉蛋有着比雞蛋還要多的營養物質和價值，更加容易被我們的身體吸收和利用。鵪鶉蛋中還有一種叫做卵磷脂的物質，它在進入我們身體之後就會從卵磷脂轉化成膽鹼，它是一種可以保持我們大腦的活性的重要的物質。所以當你多吃鵪鶉蛋的時候就可以提高你的智力。也能夠增強你的記憶力。所以説對身體和大腦都是有很長多的好處的。

保護視力

現在有很多的人都要帶着眼鏡，不管是框架眼鏡還是隱形眼鏡，配置眼鏡的數量也在逐漸的往上增加，當代人的近視數量和程度都在呈上升趨勢。還會有很多的人在工作的時候都是一整天對着電腦的，這一樣是非常傷害眼睛的。如果一直這樣下去，時間長了，就會讓人們的視力逐漸下降，眼睛就會非常的疲勞。看東西也會非常的模糊。眼睛也越來越看不清遠處的東西，就會造成眼睛近視。所以像這種經常用眼的人羣，就可以多吃一些鵪鶉到，對視力就會有很好的幫助。還能緩解眼部的壓力。

降低膽固醇

膽固醇的含量比較高的話，就會對身體健康有非常大的危害的。現在有很多的人害怕長胖，就會在吃雞蛋的時候，只會去吃雞蛋白，而把裏面的雞蛋黃放在旁邊。很多的健身的人和減肥的人都是這樣做的。鵪鶉蛋的蛋黃是對降低身體裏面的膽固醇有着一定的作用的，所以鵪鶉蛋裏面是含有一種可以降低身體中膽固醇的物質。蛋黃也是很好的，大家可不要再去把它放在一邊或者扔了哦。