苦瓜
苦瓜的功效最為人熟知的就是清熱解毒，有效排毒可以減輕人體負擔，改善人的氣色，身體狀態也會健康很多。經常吃苦瓜能幫助皮膚增強活力，維持皮膚的細嫩光滑狀態。苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
洋葱是生活中常見的一種食物，洋葱富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。對治療高血壓等病症十分有效。洋葱含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。殺菌消炎是洋葱的重要作用之一，平時人們食用它以後能消滅人體內的致病菌，預防多種疾病發生。
苦菜
苦菜又叫苦麻菜、苣苣菜，在農村的田野、道邊隨處可見。苦菜苦菜，吃起來也的確有點苦味，但是卻特別刺激味蕾，做好了也是一種難得的美味。苦菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、鉀等微量元素，有清熱解毒、涼血等作用，在肝臟養護方面也有着很好的效果。