人的皮膚可分為表皮、 真皮和皮下組織三層。女人一過了30歲，皮膚的彈性開始變差，皺紋也逐漸產生。皮膚的表皮層，是真皮和皮下脂肪的保護屏障、而真皮中含豐富的毛細血管、皮脂腺、汗腺，充滿豐富的彈力纖維、膠原蛋白和透明質酸、是皮膚中最重要的一層，使皮膚富有彈性。腺體分泌的水分和油脂、不斷滋潤着皮膚，而人的毛髮也植根於真皮層。
為什麼皮膚會衰老?
就是因為表皮層漸漸變薄，真皮層不斷萎縮。年齡的增長，是人的皮膚衰老最重要的因素。如果情緒常常處於緊張和壓力之中，或是吸煙、過度光照、各種疾病、營養不良等，都會加速皮膚的衰老。
產生皺紋的原因，無非是由機體內在因索造成的自然老化，與因光照、吸煙、酗酒、不良飲食和不好的生活習慣所造成的外因老化。人體手臂內側的皮膚，基本能反映身體自然老化的進度。如果臉上的皮膚比手臂內側的皮膚顯得糟糕，出現膚色不均、鬆弛起皺等狀況，就是由於外部因素帶來的老化。由於防曬不足帶來的光老化，要佔80%以上。臉龐有了皺紋，再美的女子也會大為失色。
因此，女人一定要及早保養。生活中有許多方法和食品，都能夠起到抹平皺紋、保養容顏的作用。其中最能抹平皺紋的五種食物有:
1.富含軟骨素的食物
真皮的狀態直接影響皮膚的狀況。真皮由彈性纖維構成，組成彈性纖維的物質主要是硫痠軟骨素。人體內如果缺乏這種營養，皮膚就會失去彈性、生成皺紋。多吃含硫痠軟骨素豐富的食物，就能使皮膚保持彈性和細膩。
2.富含核酸的食物
抗衰老的研究人員曾對30名女性跟蹤調查，要求每日服用適量的維生素C與800毫克的核酸，一個月 後發現，9人老年斑消失，5人皺紋消失，8人的皮膚變得比以前豐潤，其餘8人的肌膚也都有所改善。富含核酸的食物有牡蠣、魚、蝦、蘑菇、蜂蜜、銀耳等。
3.鹼性食物
食物的酸鹼性不是憑口感來判定，而是當食物進入人體後，最終是呈酸性還是鹼性。鹼性食品包括絕大多數的蔬菜、水果、豆製品和海產品。如果經常食用過量的酸性食物，就會使血波呈酸性，使乳酸、
尿陂含班增加，作用於皮膚表面，皮膚就會失去彈性，變得松馳無力、容易開裂。。 所以應經常
食用鹼性食物，減輕酸性物質對皮膚的侵蝕。
4.富含膠原蛋白的食物
肉皮中富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，能滋潤店膚，增加皮膚的貯水功能，保持水分平衡，能使皮膚豐滿、白嫩，減少社除皺紋、使人顯得年輕。可以經常食用豬皮、豬蹄、甲魚，對延級皮膚衰老有很好的作用。
5.富含維生素的食物
維生素C、維生素是抗氧化劑，可以防止皮下脂肪氧化，增強皮膚的活力，避免皮膚早衰。鐵和銅元素，可以促進血液充養皮膚，避免皺紋生成。多吃富含此類營養的食物，能維持皮膚的柔韌和光澤，有利於抗皺。還可以嘗試用以下方法去皺美容，效果不借的哦!
1.豬蹄去皺法
材料:老母豬啼數只，或般豬蹄數只。
做法:熬煮成有，每天晚上睡覺時搽臉，第二天早晨洗去，連續半個月。
功效:有明顯的去皺效果。
2.骨湯去皺法
材料:豬骨、牛骨、雞骨頭與雞皮等。
做法:將豬骨、牛骨或雞骨頭與雞皮等，分別熬煮成湯，加調料後即可飲用。
功效:這種湯能消除皺紋，使肌膚細膩。經常喝效果更好。
3、水果、蔬菜去皺法
從常去做法
(1)材料:香蕉，糧檄油。
做法:香然搗爛後，加橄欖油攪拌調勻，塗在臉上。
功效:有利於去皺。
(2)材料:西瓜皮。
做法:吃剩的西瓜皮用清水沖洗後擦面，然後用清水衝淨。
功效:可使皮膚清爽潤滑。
(3)材料:絲瓜。
做法:將絲瓜汁混合酒精及蜜糊，把汁液塗在臉上，待幹後用清水洗淨。
功效:能去皺。
(4)材料:黃瓜、西紅柿、草莓、橘子、栗子等。
做法:分別仿照前三種方式敷臉。
功效:可以去皺。
4.米飯糰去皺法
材料:煮熟的米飯。
做法:用較軟的米飯，不燙時趁熱揉成團，放在面部揉搓至飯糰油膩污
黑，用清水洗淨。
功效:去除皮膚毛孔內的油脂、污物，可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
5.茶葉去皺法
材料:茶葉，沸水。
做法:將茶葉放在懷中，用沸水衝池。經常飲用。
功效:富含茶多酚類、茶素、芳香類化合物、碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素、礦物質及果膠等，是天然的健美飲料，能保持皮膚光潔白嫩，推遲和減少面部皺紋，還可防止多種皮膚病。