女性不想變老，不妨常吃此菜，排毒養顏，皮膚越來越水潤
黃瓜可以説渾身都是寶，能降火氣，排毒養顏，含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；能有效地促進機體的新陳代謝。而且黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。還含有豐富的B族維生素，對改善大腦和腎系統功能有利。
四季豆中的皂莢類物質是一種很好的減低脂肪的物質，它能夠幫助燃燒多餘的脂肪，而且膳食纖維可以促進腸道的蠕動，幫助排出垃圾毒素物質，有很好的減肥作用，日常不妨多吃此菜。但是四季豆記得一定要徹底煮熟再吃
黃青椒中含有大量葉黃素和維生素a還含有一定數量的胡蘿蔔素，這些物質對人類視神經發育都有良好促進作用，而且能提高人類視網膜功能，並能促進視紫質合成，他們能保護人類眼睛，防止視力下降，並能預防視網膜功能減退和夜盲症等眼科疾病發生。