“甘油三酯大户”被揪出，醫生：不想血管硬化，這4種食物要少碰

這已經是小劉第6次因為胰腺炎住院了。

護士給他抽血時，發現血液有明顯的分層，外層為明顯的乳白色油脂，看起來如牛奶一般，這種現象被稱之為“牛奶血”。

一查小劉的甘油三酯、膽固醇水平都比正常值高出數倍，要知道甘油三酯水平超過10就隨時都有發生胰腺炎的風險。

此次住院，醫生給他下了最後通牒，必須立刻減肥，否則可能會威脅生命安全。

一、“甘油三酯”超過這個數，離心梗又近了一步

一提到血脂，相信很多人第一時間想到就是膽固醇，但其實血脂中還要一種成分，那就是甘油三酯，這項也是人們往往最容易在體檢時忽視的指標。

甘油三酯其實就是脂肪，也是“油”的學名，正常情況下人體內甘油三酯的指標應該為0.45~1.69mmol/L。其可參與體內膽固醇代謝，與總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇同為血脂檢查的基本項目。

一項基於開灤研究6萬餘人的研究發現，甘油三酯水平的升高，也是導致動脈粥樣硬化的重要危險因素。

研究人員對6.4萬餘名中青年進行了調查，根據體內甘油三酯水平的高低將受試者分為三組，分別為<1.02、1.02~1.66、>1.66mmol/L，對受試者進行了近11年的隨訪。

結果發現，三組受試者的心梗發病率分別為0.23%、0.4%、0.69%，密度分別為0.25/千人年、0.46/千人年、0.8/千人年。通過數據不難看出，甘油三酯水平升高是影響心梗發生的獨立危險因素。

此外，甘油三酯水平升高還會引起糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、慢性腎臟病、急性胰腺炎等疾病的發生。日常一旦發現自己的甘油三酯水平上升，一定要引起足夠的重視，儘早進行干預。

二、甘油三酯超過多少需要吃藥？

雖説甘油三酯的正常指標為0.45~1.69mmol/L，但診斷為高甘油三酯血脂需要數值≥2.26mmol/L，指標處於1.7~2.26mmol/L之間時為邊緣升高，指標≥5.6mmol/L時需要立即服用藥物進行干預。

2023版《中國血脂管理指南》中明確提出，一旦體內甘油三酯的水平≥5.6mmol/L，那麼患者罹患急性胰腺炎的風險會明顯增加。為了預防胰腺炎，一定要要儘早服用藥物進行干預。

如果甘油三酯水平在5.6mmol/L以下，身體沒有其他心血管疾病，且總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇指標均正常的話，可以先不用吃藥，先控制飲食3個月後再複查。若是在控制飲食後甘油三酯水平依舊沒有下降的話，則需要服用藥物進行干預。

但其實，無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高，生活方式干預都是治療基礎。

《高甘油三酯血癥臨牀管理多學科專家共識》指出，至少每週要進行150分鐘中等強度或75分鐘高強度運動，超重/肥胖的人羣要適當增加運動量；飲食上要注意控制，包括精製碳水化合物、含糖飲料、高熱量食物等。

三、50歲後，這4種“甘油三酯大户”儘早忌口

對於中老年人來説，本身身體的代謝能力較差，在飲食上尤其需要注意，這幾種食物要儘量少吃。

1、雞皮

雞皮是雞的肌膚組織，內裏有大量的脂肪成分，10g雞皮內的脂肪含量可達到5g，是甘油三酯水平極高的食物。

2、鹹鴨蛋

鴨蛋本身甘油三酯含量就不低，相較於雞蛋高了2~3倍。經過精製的鹹鴨蛋，脂肪、鹽分等均會上升，日常要儘量少吃。

3、酒精

酒精進入體內後會導致甘油三酯水平上升，對於本身甘油三酯水平高的人來説，無疑是在雪上加霜。

4、烤肉

肉類在經過烤制後，內裏會有大量的脂肪、膽固醇，尤其是肥肉、動物內臟，內裏的膽固醇含量會更高。

需要注意的是，家族內有心血管疾病病史、身體肥胖、患有三高以及身上有黃色瘤的人羣，要重點監測甘油三酯，定期檢測，發現異常後及時干預。

現代人很多都有甘油三酯水平高的問題，但很多人對此沒有引起足夠的重視，這個做法非常不正確。一旦發現指標升高，要及時調整飲食或服藥進行治療。

參考資料：

[1] 《“甘油三酯”超過這個數值，相當於離心梗又近了一步》. 生命時報 2023-03-10

[2] 《甘油三酯升高是不是都要吃藥？》.醫脈通心血管 2022-12-02

[3] 《管好甘油三酯，可防多種慢性病》. 保健時報 2023-07-08

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