肝部的保養工作和我們日常生活中的飲食習慣，生活習慣有着密切的聯繫，在生活中有些蔬菜如果經常吃的話，它能起到養肝護肝的作用，實際上很多蔬菜價格便宜是我們經常食用的蔬菜，卻是養肝的第一菜，而且如果搭配合理的話養肝護肝，不到一週讓你的肝就會很健康，這個蔬菜就是韭菜，一起看看用韭菜如何養肝吧。
韭菜最養肝的吃法
有了養肝第一菜，若是能夠配上最佳的食用方法，無疑事半功倍。給大家推薦一個：韭菜，核桃仁，杏仁，然後用芝麻油炒熟即可。其中韭菜自然是昇陽補肝的，核桃仁能補腎，而杏仁是用來防止肝氣升發太過的。每天吃這道菜一兩次，連吃3~5天，就能充分發揮韭菜的養肝效果。也就是説，如果我們利用好韭菜，不到一個禮拜的時間，我們的肝臟就會健康得多。
最好吃的韭菜食譜
韭菜炒蛋絲
韭菜，雞蛋。將韭菜嫩芽揀淨，洗後細切，開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱後下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮。取出細切，然後韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。此餐具有滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。
奶汁韭菜
韭菜，牛奶。將韭菜葉洗淨，切碎，絞汁，韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸，水煎內服，每日服2次。此汁具有降逆止嘔，補中益氣之功效，適應於噎膈，反胃，調理食道癌等病症。當然了，韭菜的粗纖維較多，清腸能力很好，但是不易消化吸收，所以，不論是什麼菜，一次不能吃太多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
通過上面文章的介紹，我們已經知道了，養肝護肝的第一菜就是韭菜，生活中如果經常吃一些韭菜，可以起到養肝護肝的功效，而且酒菜和其他蔬菜搭配在一起搭配對的話護肝的效果是非常好的。在生活中，我們可以用韭菜，核桃仁，杏仁混合在一起炒熟了吃。養肝護肝的效果是非常好的。