一、一盤家常菜，讓她三天沒排尿
63歲的李阿姨是浙江海寧人，今年六月份的一個傍晚，她從自家菜地裏摘了一些刀豆，準備傍晚炒着吃。誰知道，傍晚炒菜炒到一半的時候，恰好煤氣用完了，李阿姨嚐了一口鍋裏的刀豆感覺熟了，就端上了餐桌。
老伴兒因為牙不好，所以刀豆沒吃多少，其餘的刀豆都是李阿姨一個人吃了。
哪成想，當天晚上，她就出現了腹瀉、嘔吐和乏力的食物中毒症狀。李阿姨自行到鎮裏的衞生院掛了鹽水，但是到第三天還未好轉，而且更可怕的是，她這三天以來沒有排過一次尿。醫生建議她馬上到市裏醫院就診。
到了海寧中醫院經過診斷，李阿姨的腎功能指標已經到了腎功能衰竭的第五期，也就是我們日常聽到的尿毒症期。醫生告訴李阿姨，刀豆中含有生物鹼，如果不充分煮熟，生物鹼不能完全分解，人吃了之後就會出現中毒症狀。
毒素被吸收導致了急性的腎功能衰竭，從而也就排不出尿液了。李阿姨需要經過一段時間的透析治療，腎功能才能恢復。
李阿姨是因為食物中毒導致的急性腎功能衰竭。而廣東惠陽這名年輕的尿毒症晚期患者，則是因為長期喝可樂導致的腎臟病變。這名小夥子以前每天至少喝三瓶可樂，24歲的時候就已經被確診是尿毒症晚期，到今年已經持續透析將近10年了。
二、這4種食物也儘量少碰，尿毒症會遠離你
除了食物中毒可能會引起尿毒症外，生活中飲食結構不當，同樣也會損傷腎臟。
1.太鹹的食物
中日醫院腎內科主任李文歌表示，95%鹽分是由腎臟代謝的，鹽攝入過多，會加重腎臟負擔，同時鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，容量負荷過重，形成水腫，又進一步加重腎臟的負擔，嚴重的會引起尿毒症。
因此在平時的生活中，要注意鹽的攝入量，避免吃得太鹹。
2.太甜的食物
含糖量過多的飲料、糕點以及其他甜點不能吃太多，這會增加糖尿病的風險，而糖尿病腎病則是最為常見的併發症之一。避免攝入過多的糖分，也就是在保護自己腎臟的健康。
3.燒烤類食物
肉類食物比如羊肉、生蠔、蝦等燒烤之後，食物中嘌呤含量增高，長期食用會導致高尿酸症而引發痛風，進一步加大了腎臟的負擔。
4.動物肝臟
豬肝、牛肝、雞肝這類動物肝臟要少吃，肝臟本身就是動物的代謝器官，所以毒素含量較多，如果長期食用，會影響腎臟的代謝，容易導致腎功能的損傷甚至衰竭。
三、身體有這4個異常，多半是尿毒症在作怪
乏力：全身性的消瘦和乏力症狀持續，患者面色蒼白，這是因為毒素不能排出體外而導致的；
胃腸不適：患者會出現食慾下降、噁心、嘔吐、厭食等症狀；
嗜睡：頭暈、神情恍惚、昏睡甚至昏迷。此外，有的患者在夜裏還會煩躁不安、驚厥、抽搐；
排尿減少：因為不能排出尿液，四肢和臉部會出現浮腫的症狀。
出現這些症狀，則可能是尿毒症在作怪。而在生活中，則需要從節制自己的一些不良嗜好來預防。
四、向這5件事説“不”，腎臟會感激你！
避免作息不規律
熬夜或者長期的晝夜顛倒，會破壞生物節律，導致免疫系統紊亂，最終會影響到內分泌系統，進一步會誘發腎臟疾病。
避免過度喝碳酸飲料
年輕人喜歡用飲料代替飲水，而飲料中含有大量添加劑、糖分以及色素，長期飲用會增加腎臟代謝負擔，進而導致腎臟病變。
避免憋尿
有的人有憋尿的習慣，而長期的憋尿，導致尿液反流會引起尿路感染，而反覆的泌尿系統感染會導致慢性腎病發作。
避免高鹽
吃的太鹹，會增加腎臟的代謝負擔，進一步會導致腎臟損傷和腎功能減退。
避免過度飲酒
飲酒尤其是大量喝啤酒，會導致高尿酸症以及鈉水瀦留，進一步增加了腎臟的代謝負擔，導致腎病的發生。
日常生活中，避免損傷腎臟的不良生活習慣，才能降低腎病發作的風險。