説起桑這個植物幾乎無人、不知無人不曉。在古代將農和桑並稱，農桑便是田園生活的全部，也是衣和食、温和飽的依託。可以説桑樹全身都是寶，除了它的葉子可以養蠶外，桑樹還是很多中藥的來源，比如桑白皮、桑葉、桑枝、桑葚等等。這些藥物都具有非常高的藥用價值。
其中桑葚，味甘、酸，性寒，歸肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的作用。對於肝腎陰虛導致的頭暈耳鳴、眼睛乾澀、視物昏花、四肢關節不靈活、失眠多夢、頭髮早白、遺精滑精等有很好的治療作用，還可以用於治療津液耗傷導致的消渴、便秘等病症。桑葚除了是一個藥物外更是一個養生保健的食物，味道酸甜可口，營養豐富。那麼今天就不講那些複雜難懂的方子，直接教大家做幾個簡單易學的食療方子。
桑葚酒
主要食材：鮮桑葚1000g，白酒1000ml，冰糖適量。
製作方法：先將桑葚摘去梗，用清水清洗乾淨後，瀝乾水分，注意挑出其中壞的桑葚。然後，準備一個玻璃酒罈，將桑葚放入其中鋪平。在將冰糖適當敲碎平鋪在桑葚上，最後倒入白酒，並密封保存一個月，就可以飲用啦。
桑葚粥
主要食材：鮮桑葚30g，糯米100g，枸杞子20g，熟芝麻、白糖各少許。
製作方法：先將桑葚、糯米、枸杞子分別清洗乾淨，放一旁待用，先將糯米放入砂鍋中用水浸泡半小時，然後用大火煮開，放入準備好的桑葚與枸杞子拌勻，調小火燉至粥湯黏稠，米粒完全裂開即可以盛出，拌入少許熟芝麻和白糖即可食用。
桑葚甜湯
主要食材：鮮桑葚50g，桂圓乾50g，蜜棗10枚，紅糖、冰糖各適量。
製作方法：將桂圓剝殼去核，取出果肉並沖洗乾淨；桑葚去梗，清洗乾淨。然後將桂圓和桑葚放入砂鍋中，加入蜜棗、冰糖、紅糖適量，注入適量清水，煮至沸騰後，再煮數分鐘即可。
這裏用到的桑葚多是鮮桑葚，也可以使用桑葚幹，效果是一樣的，只是用量上適當縮減就可以。桑葚原本是性寒的食物，但是上面的幾個食療方子，都用了性温的食材加以中和，使得藥物作用平和，滋補作用更好。對於那些容易失眠、便秘、視力不好的朋友們，經常食用桑真有很好的保健養生的作用。需要注意的是桑葚酒雖好，可不要貪杯哦！