幼兒園給孩子吃“全素食”，還受家長熱捧？官方緊急通報

近日，一篇名為

《贊，成都居然有這樣一家全素幼兒園》

的推文介紹了位於四川成都的

一家名為“德音學堂”的特殊幼兒園

給孩子“採取全素飲食方式”引發熱議

但這樣一家幼兒園卻受到了大批家長的追捧：

但更多的網友表示質疑，認為肉類有孩子生長必不可少的營養成分。

3月3日，成都市新都區教育局官方微博 @新都教育 回應稱，“我局高度重視，賡即組成調查組對該園進行調查核實。”

3月5日， @新都教育 發文通報德音學堂幼兒園膳食供應的調查情況，通報稱成都市新都區德音學堂幼兒園於2020年10月開園招生，現在園幼兒49人。

該園供應的早餐為雞蛋、牛奶、稀飯、饅頭等，午餐為蛋類、豆類及製品、穀類薯類、時令蔬菜等，點心為水果、糕點、銀耳湯等。晚餐回家就餐。

根據教育部、國家市場監督管理總局、國家衞生健康委員會印發的《學校食品安全與營養健康管理規定》和《成都市幼兒園膳食管理辦法》等規定，幼兒園營養配餐每天應保證穀類薯類、動物性食物、豆類及製品、蔬果菌藻和純能量食物等5大類食物供應。

經查，該園午餐未供應肉類動物性食物，調查組已督促該園按照上述規定改進了膳食供應。

那麼此類素食幼兒園宣傳中提到的

素食大法真的好嗎？

以事件中心這家成都的幼兒園為例，他們宣稱可以給孩子提供種類豐富的素食，保證孩子必要的營養，那我們就來看看他的食譜圖片裏面有什麼，可以發現只有蔬菜、米飯與豆製品，連牛奶、蛋類都沒有。

這樣的東西，還好意思説營養？圖片來源：幼兒園宣傳文章

素食通常有兩種。一種是吃雞蛋牛奶的蛋奶素食（也有人吃蛋不吃奶製品，或者吃奶製品不吃蛋），這種被人們稱為“蛋奶素”；另一種是完全不吃動物來源食物的純素，奶、蛋都不吃，常被稱為“純素食”。這家幼兒號稱「全素幼兒園」，其實屬於純素食。

人體的健康成長與生命活動需要優質蛋白質、碳水化合物、脂肪酸、維生素、礦物質等等全面均衡的營養，對於生長髮育期的孩子來説，人體所需幾大營養成分供給更應該是一個也不能少。

理論上，人類可以通過素食獲得所需營養的。但實際上，在實現過程中操作方式極其複雜繁瑣，它需要很專業的食品營養專業人士、營養師的支持，更不用説實施對象是兒童了。不合理的素食很難給孩子提供足夠的營養以滿足孩子健康成長。

而我們人體需要的營養成分中，有一些在動物性食物中含量豐富，在植物中卻不常見的。這也是各國膳食建議我們要葷素搭配、飲食多樣化的原因。我國膳食寶塔建議我們每天要吃12種食物，每個星期最好能吃25種食物，就包括了肉蛋奶、蔬菜水果等食物。

雖然我們在網上看到有許多名人是素食者，他們也都説自己身體很健康，但你要知道，人家背後是有着專業的營養師甚至營養團隊，還要定期服用營養補充劑，這樣才能做到營養均衡。

而這家全素幼兒園以及家長，懂得多少營養搭配的專業知識，是否配備足夠的營養人才都值得打一個大大的問號。

如果不具備專業的營養知識，就敢給孩子吃全素食，會帶來一系列嚴重後果，不僅影響孩子健康成長，嚴重的甚至會致死。

2016年，意大利有一對夫婦也是隻給孩子吃素食，孩子發生了嚴重的營養不良和生長髮育障礙，14個月的時候孩子體重只相當於3月大的孩子，後來是被孩子奶奶送到醫院治療；2004年，美國有一對父母只給自己六週的兒子吃豆漿和蘋果汁，後來導致孩子因為營養不良死亡。

推廣素食幼兒園的行為，

應該堅決反對和制止。