春季，路邊野菜莫亂採

春季，是踏青的最好時節。很多人還習慣隨手採摘一些時令野菜，與家人、朋友一起分享這屬於春天獨有的一份樂趣。但每年因為採食野菜、野菌導致食物中毒的新聞不少，大家真的瞭解這些常見的野菜是什麼“藥性”嗎？又如何辨別“真偽”呢？來看看下面這四種常見的野菜採食注意事項。

秋葵——咖啡黃葵的嫩果，富含維生素、礦物質和可溶性膳食纖維等多種營養物質。

曼陀羅的花蕾和秋葵的嫩果實外觀十分相似，很容易混淆。常有將茄科曼陀羅的花蕾誤認為是秋葵並食用的，曼陀羅花蕾味辛性温，誤食會出現咽喉發乾、心率加快、瞳孔放大、抽搐等症狀，需及時就醫治療。

野芹菜——學名：石龍芮。全草可做外用藥，嚴禁內服。其植株形態與水芹菜相似，誤食會導致口腔灼熱、腫脹、咀嚼困難、劇烈腹瀉、脈搏緩慢、呼吸困難、瞳孔散大，需及時就醫。大家在野外採摘水芹菜時一定要注意：首先看清楚，石龍芮開黃花，水芹菜開白花，且葉片也不太一樣。其次，聞一聞，水芹菜有類似芹菜的揮發性氣味，而石龍芮沒有特殊氣味。

馬蘭——全草藥用，有清熱解毒、消積食、利小便、散瘀止血之效，幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。貴州大部分地區稱其為“柴胡苗”作野菜食用。馬蘭頭其性寒滑，身體脾胃虛寒和妊娠期婦女等不宜食用。

灰灰菜——幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。但因個體差異和食用方法不恰當，食用灰灰菜也有潛在風險。灰灰菜富含卟啉，人大量食用後，再長時間暴露在日光下，會造成嚴重的“植物性光敏病”，需及時就醫治療。

受訪專家 楊亮

貴州中醫藥大學第二附屬醫院藥學部副教授，副主任藥師，理學碩士，碩士研究生導師，全國首批中藥臨牀藥師（心血管方向）。

貴州省中醫藥學會醫院藥學分會副主任委員、貴州省藥學會中藥專業委員會常務委員、中華中醫藥學會醫院藥學分會青年委員、中國民族醫藥協會健康科普分會理事、貴州省藥品註冊審評核查專家、貴州省藥物警戒宣講團成員、貴陽市科技專家庫專家。

主要從事中藥、民族藥安全性和有效性研究。主持完成省部級課題1項，廳局級課題1項。參與國家自然科學基金項目5項。發表期刊論文11篇。獲貴州省科技進步獎二等獎1項、貴州省科技進步獎三等獎1項。授權國家發明專利3項。先後獲北京中醫藥學會青年藥師藥歷大賽一等獎、三等獎。獲第二屆貴州省藥物警戒大賽優秀獎。獲2019年貴州省藥學會優秀藥師。獲2020年“全國十佳藥品安全科普使者”稱號。全國中醫藥系統2018-2020年改善醫療服務先進典型個人。