這美味小孩要多吃，促進大腦發育，比牛奶強，個頭一竄再竄

原創美食第141篇 圖文 小魚試吃今天早上和兒子起了個大早，吃了早餐後，到附近公園溜達一圈後，也快到了吃午飯的時間了，這不中午吃什麼呢？還沒着落呢，這段時間都是吃肉了，都吃膩了，不如換換口味吧，除了肉類，家人特別愛吃魚，兒子還是很喜歡吃魚的，和兒子商量好後，向菜市場出發哦，一路上兒子有説有笑的，好久沒看到他那麼開心過了。來到市場剛好碰到一個老奶奶提了一個小桶，好多人都圍了過去，我也跑過去看看有什麼好的魚，除了羅非魚，還有老鼠魚，還有一些黃蜂魚，兒子對這個老鼠魚還是很感興趣的，一問價錢才10塊錢一斤，我一下就買了三條，我也是第一次看到這老鼠魚，長相真的很像老鼠，嘴巴又有點尖，個頭也不大，肉質有點軟，還有個好處就是魚刺少肉還挺多的。

入秋後，除了吃些肉類和一些應季蔬菜水果外，還可以多吃一些魚類的，老鼠魚含有大量的蛋白質，還有各種人體所需的維生素，易於消化吸收，小孩常吃促進大腦發育比牛奶強，吃了個頭一竄再竄。尤其是一些身體虛弱，還有長身體的小孩，都可以吃一些老鼠魚。對身體健康還是很有好處的，孩子多吃體質好。老鼠魚最鮮嫩的做法除了紅燒之外，還可以煲湯，但是喝多了也會膩，也可做清蒸的，保持了魚肉的新鮮外，營養還不流失，鮮美到流口水，8分鐘就上桌了，好吃到停不下筷子，喜歡這道紅燒老鼠魚的，有時間不妨試着做一下哦。

食材：老鼠魚三條，葱花少許，蒜瓣少許，姜一小塊，鹽，生抽，料酒，糖，老抽各適量。

做法：1、老鼠颳去魚鱗後，去除內臟，清洗乾淨，然後在魚身上撒上少許鹽，醃製10分鐘左右待用。葱切小段，蒜瓣拍扁去皮，薑切片。

3、鍋中放入油，下入老鼠魚，先把一面煎至金黃色，再翻面煎另一面，煎至好的老鼠魚起鍋裝盤。

4、剛煎魚時有少許粘鍋，再把鍋洗淨後，倒入食用油，下入薑片蒜片煸炒出香味。

5、加入剛煎好的老鼠魚，倒入少許開水，燜煮制10分鐘左右，放入生抽，料酒，老抽，糖一起調味，待調料入圍，均勻後，出鍋前撒生葱花就完成了。