別總是大魚大肉，孩子補鈣增強抵抗力的倆菜，營養均衡孩子少生病

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冬季這個季節，北方的家庭大部分都是以白菜為主，其實還有一個蔬菜，也是北方家庭的常吃菜，它就是胡蘿蔔。營養價值豐富。

1.胡蘿蔔絲炒肉片，是由胡蘿蔔和豬肉兩個主要食材搭配炒制而成。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，

胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，一般橘色類型含有的β胡蘿蔔素可達到50～100毫克/千克。β胡蘿蔔素是主要維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、

2.胡蘿蔔炒雞蛋，是由胡蘿蔔和雞蛋兩個主要食材搭配炒制而成。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

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