湯汁鮮美，雞肉嫩滑，不加一滴水，味道原汁原味，全家都愛吃
文|悦姐育兒知識（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
孩子的天真無邪，家長們的成熟穩重，這種場景似乎其樂融融，孩子玩孩子的，家長們玩家長的，但孩子是正處在懵懂階段時間，孩子對事物雖然無知但感性，孩子們需要的是爸爸媽媽指給那些陌生的物體，例如花草樹木，飛鳥游魚…… 即便孩子還小，即便是牙牙學語，不要以為孩子認識事物是自然而然的，其實孩子渴望自己懂很多很多，希望爸爸媽媽陪自己認識事物。
如果陪着孩子一起長大，爸爸媽媽就要付出很多很多，會很累很忙，但，爸爸媽媽也會同樣收穫內心的富足，親子的快樂，生活的充實，尤其是，在伺候一個孩子飲食的過程中，一點點摸索着他充滿個性的胃口，練就自己個性的廚藝，在孩子的味蕾上留下了家人的味道。
我們儘量不要買超市裏的冰凍雞，我們經常買的那些三黃雞、柴雞、肉雞都不適合做汽鍋雞。雞肉不需要焯燙，所以對質量要求很高！最好能買到那種農家散養的土雞，宰殺後能看到腹部有黃黃的油質，而且現買現做不要隔夜或者冰凍，否則味道都會有影響；
汽鍋雞除了雞肉鮮美之外，關鍵在於湯，其實應該叫雞汁最貼切！汽鍋裏不能加入任何的水，完全是利用蒸汽高温加熱，逼出雞肉的油質和水分，所以湯汁要比一般的雞湯濃郁，顏色較深。很多餐館端上桌的汽鍋有很多很多湯，其實都是蒸的過程中加入了水，這樣大大縮短蒸的時間，但是味道也會淡很多！
如果能買到好的活雞，這道菜我真的推薦你做一次，味道太棒了，我無法用語言形容，但是絕對對得起你花費的幾個小時！
所需食材：
土雞1只（約2千克）、鹽10克、白胡椒5克、姜5片。
（適量即可，根據自己的食量、人數和口味來確定食材）
做法步驟：
第一步：雞肉洗淨斬成小塊，然後加入鹽、白胡椒醃製半小時，然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周，在雞肉表面鋪上薑片。
第二步：準備一個湯鍋，確保直徑和汽鍋的差不多，在湯鍋中加入清水，將一塊乾淨的毛巾浸濕，圍在湯鍋四周，然後放上汽鍋，用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封。
第三步：（如果家裏沒有合適的湯鍋，也可以將汽鍋放入蒸鍋中）大火將水燒開後，轉成小火慢慢燉2個半小時，直到雞肉成熟為止。
悦姐温馨提示：
汽鍋底部是中空的，利用間接加熱的原理。蒸的過程中，最好在下面的湯鍋裏一次放足水，中途要注意觀察湯鍋不要燒乾。途中加入清水對於汽鍋雞的味道影響不大，但是往往蒸汽的高温會使汽鍋非常燙手，加水會比較困難。
育兒之路就是一場自我的修行。是孩子的純真、無私、靈動洗滌了成人的浮躁、功力、自大的心理歷程。我們是在教育的過程中，成就了更好的自己！無論是怎樣的家庭教育，都要飯前不訓子。我是悦姐育兒知識，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊收藏或分享給更多的人！