冬季進補，來年打虎！3大妙招，一次搞定進補小問題！真正補進去

冬天是最大的進補季。每到這時候，家家户户的廚房裏都會架起小鍋，開始咕嚕嚕的煮起各種滋補的湯湯水水，好像只要進補了，這個冬天才不算白過。

但在進補之前，你真的確定你現在適合補嗎？如果進補之後，出現上火的情況，應該怎麼緩解？

今天就跟大家介紹幾個進補之前，以及進補之後調理身體的小食方。

「進補之前你需要掃清以下障礙」

■我經常聽到身邊的朋友説自己“虛不受補”，意思是，身體雖然感覺很虛弱，但是吃了各種滋補的東西，不但效果不大，反而還上火了。這實際上是進補的通道被堵了。補進去的食物，不但沒有及時被脾胃運化，反而停留在了身體內，慢慢堆積，腐化成了濕氣、濁氣。

所以，中醫常常講“先通後補”，意思是，在我們打算進補之前，一定要把體內沒用的垃圾清理出去，再進補。而我們體內的垃圾，主要就是三種情況：

①濕氣太重

濕氣是最常見的垃圾。它性黏滯，就像膠水一樣，很容易把體內的廢水凝結成一團，堵在進補的通道上。

那麼濕氣應該祛到那種程度，才可以進補呢？

可以直接以舌苔為準。每天早晨沒有刷牙之前，伸出舌頭查看，如果它是明顯胖大、厚膩的狀態，就等到舌苔變薄之後，再進補。

因為祛濕是一個長期的過程，所以這類人想要進補，一定要循序漸進的來。比如説其他人吃10g的補品，你就需要減半到5g，過程中還要注意觀察舌苔，如果重新變厚、變膩，一定要及時停下。

②脾虛

脾胃是負責運化的，不管你是想要補哪個臟腑，吃進肚子的食物都需要經過它。因此，脾虛的人，由於脾胃運化能力不足，經常是稍微一吃點進補的食物就拉肚子，要不就是不消化，覺得肚子發脹，身體很不舒服。

我建議這些朋友進補的時候，一定要給脾胃減少負擔，在它有限的運化能力裏，給足營養。所以和濕氣重的人一樣，食物的量一定要減少，而且過程中需要注意自己身體，有脹氣、拉肚子、不消化的情況，就及時停下。而日常中，你如果想要健脾，建議你吃這個珠玉二寶粥。它是一個經典補脾胃方，主要的食材包括薏米、山藥。

食材：生山藥 100g / 生薏仁 100g / 糯米 50g

做法：1、生薏仁、糯米需要提前用冷水浸泡2小時，撈出以後瀝乾水分。

2、將生山藥洗淨去皮，切成丁備用。

3、取鍋放入冷水，加入生薏米、糯米，用大火燒開後轉小火。

4、待粥快煮好時，放入山藥丁，再煮15分鐘左右即可。

山藥補脾，但是偏滋膩，搭配偏“泄”的薏米，可以緩解滋膩。同時，山藥又有收澀的作用，能反過來防止薏米“泄”的太過。兩者結合，能完成一補一泄的調養方式。

如果你還有脾胃虛寒的情況，也可以在粥里加一些糯米，借它的温性，暖暖脾胃。

③肝氣不舒

肝氣不舒是很多朋友都會有的情況。就好像氣球一樣，肝氣本身就足夠飽滿，再進補，就好像補充了多餘的氣，氣球也會爆炸，人就“上火”了。大家可以看看自己是否有肝氣不舒的情況：

1.經常感覺心情不好，很容易發脾氣

2.兩肋、乳房的位置有脹痛感

3.老是感覺胸悶，愛嘆氣

4.經常感覺口苦，尤其是早上起牀的時候這部分朋友，我會建議大家喝一杯梳理肝氣的梔子舒甘飲，它是用麥芽、茯苓、平陰玫瑰、蒲公英根、佛手、梔子、桔梗、紫蘇葉搭配的一款小茶飲。梔子擅長清理肝氣鬱結化火的情況；蒲公英則對乳腺增生、乳房脹痛有“清”的作用。茯苓、麥芽都是健脾的，在清火的同時，還能防止火氣傷到脾胃玫瑰、佛手擅長梳理肝氣，能夠打通鬱結。桔梗、紫蘇葉有宣發的作用，可以把藥效傳達到身體各處。因為玫瑰、佛手有活血的作用，氣血嚴重虧損、孕婦以及哺乳期媽媽、還有嬰幼兒不建議飲用。

食材：平陰玫瑰 、茯苓 、 佛手 、 桔梗、麥芽 、紫蘇葉各3g / 梔子 、 蒲公英各1.5g

做法：所有食材清洗一下，放入壺中沖泡就可以了。肝火比較旺的朋友，可以把梔子和蒲公英調整到3g。

「進補之後你可以做以下補救」

■如果進補之後，已經出現了上火、脹氣等情況，我們也可以通過一些飲食或者生活上的調理方法，幫助身體恢復到舒適的狀態。

①上火

冬季裏，大多數進補的食材，比如牛肉、羊肉這些都是温熱性的食物，來不及消化就會在體內捂出火氣，出現冒痘痘、口腔潰瘍、口乾舌燥、便秘等情況。可以提前在家裏預備好甘蔗、蘿蔔，上火了就為自己煮一碗清潤火氣的沆瀣漿，它是《山家清供》中記載的小食方。白蘿蔔擅長“去邪熱氣”，是冬季裏防上火最好的蔬菜。一口咬下去，水呲呲的在唇舌中濺開，體內的燥熱之氣也跟着消失不見了~甘蔗也有清熱的功效，而且專門清腸胃熱，與蘿蔔配合，可以更好的泄除體內火氣。但需要注意的是，蘿蔔、甘蔗都有點偏涼性，脾胃虛寒、容易拉肚子的朋友不要喝太多。

食材：甘蔗 200g / 白蘿蔔 150g

做法：蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切成小塊。甘蔗皮削掉，切成小段。所有食材放進鍋裏，加適量水，燒開後轉小火，煮30分鐘就可以了。

②積食

在大量接受進補後，脾胃運化不過來就容易積食，出現肚子脹氣、大便乾燥，不斷噯氣等情況。消食就相當於給發動機上了一層潤滑油，能夠幫助它快快的恢復動力。我會建議大家喝一杯既能消除積食又不會給脾胃造成負擔的小茶飲——山楂麥芽茶。

它的配方很簡單，只需要山楂、麥芽、萊菔子、山藥幹、甘草這五味，其中：

1.山楂擅長消肉類積食，麥芽擅長消化大米、紅薯、麪條這類澱粉食物，兩者結合，可以更好的化解日常飲食的積滯。

2.萊菔子就是蘿蔔的種子，具有行氣的作用,可以把積在脾胃的廢物、濁氣向下趕。

3.山藥健脾，更能讓脾胃動力滿滿地運轉。

4.甘草就像藥材裏的和事佬，可以調和其他食材。需要注意的是，萊菔子有行氣的作用，所以孕媽媽、哺乳期媽媽不建議飲用。

食材：山楂8g / 麥芽8g / 萊菔子2g / 甘草2g / 山藥幹1-2片 / 水1000ml

做法：

1.準備好這些食材，洗乾淨後加入鍋中

2.煮水15分鐘即可除此之外，飯後1小時後還可以適當揉腹，它可以把藏在肚子裏的濁水、濁氣都給排出去，讓脾胃的氣機重新恢復運轉。

對於身體來説，不管春、夏、秋、冬，食物總能在合適的時候出現在我們身邊。而把它們做成可以補養身體的各種食物，就是對它最好的答謝。