丹蔘是一種草本植物，其植株十分可愛，花朵的顏色有紫有白，丹蔘還能結果。很多人對於丹蔘的瞭解，可能是從煲湯開始的，丹蔘是一味不錯的湯料，煲雞湯，燉老母雞或者烏雞，十分的滋補，十分適合老年人飲用。藥材似乎都有通性，都可以用來泡水喝，丹蔘也不例外，將丹蔘切碎或者磨碎後，和山楂、桂圓等泡水當着茶飲也是不錯的，下面就隨小編一起來看看丹蔘的功效與作用，丹蔘的食用方法有哪些吧！
1、減肥瘦身
丹蔘雖然是一種中藥材，但它卻具有減肥瘦身的保健作用，因為人類身體肥胖，多是因為肝氣不足或者氣血不暢引起的，而丹蔘就能補益肝腎也能補益氣血，它能讓人體因這些原因引起的肥胖，儘快減輕，在需要的時候，可以把中藥丹蔘與木瓜和山楂等搭配的一起煲湯和，這樣能讓它的減肥效果更加出色。
2、養血安神
丹蔘中還有多種對人體有益的營養成分，人們直接用它泡水喝，可以快速把它含有的有益營養吸收和利用，能補益氣血，也能促進血液循環而且能營養神經元提高神經功能，經常服用能養血安神預防神經衰弱。
3、祛瘀活血
活血調常用藥，防治經、產瘀血證，如月經不調、經閉、痛經、產後腹疼、惡露不盡，可單用研末，酒送服，或者配伍桃仁、紅花、益母蒿等活血通經藥。防治症瘕聚積，和三稜、莪術、鱉甲等配伍；治脘腹胸脅諸痛，可單用丹蔘一味，如丹蔘片；配伍檀香、砂仁，丹蔘飲，療心腹、胃脘痛；用於肢體疼痛、跌打損傷、瘡癰腫毒等，配伍乳香、沒藥或者連翹、金銀花等。
4、延緩衰老
丹蔘含很有可能延緩細胞衰老的維他命E，對致衰老的活性物質單胺氧化酶有抑制作用，從而具有保健抗老防衰的作用。
丹蔘的食用方法
1、燉雞吃
丹蔘可以調理月經、防治痛經症狀，而雞肉是非常滋補的，對於調理女性的身體非常有好處。用丹蔘燉雞吃，效果非常好。將宰殺好的小母雞切成塊狀，用温水清洗乾淨，放入到鍋子裏面，再加入丹蔘和其他香料，用大火煮，煮開之後，再調成小火慢燉。
2、泡酒喝
在中醫看來，藥酒的用途是非常大的，將藥材放到白酒裏面浸泡一下，可以充分發揮藥材的藥效。先準備適量的丹蔘，在清水裏面清洗乾淨，放到準備好的容器裏面，加入兩斤左右的高濃度白酒，密封保存半個月左右，就可以拿出來服用了。
3、煮粥喝
丹蔘有極好的滋補功效，炒菜或者燉湯的時候可以放點丹蔘，在煮粥的時候，也可以放丹蔘。先將丹蔘放到冷水裏面浸泡一刻鐘，再放到罐子裏面加水煮一刻鐘。之後，將煮出來的湯汁放到鍋子裏面，加入大米、桃仁等材料，一起煮成稀飯就行。
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