這3類隔夜菜倒掉也別吃,它們自帶“毒素”,為了健康要牢記
夏天到了,天氣變得越來越熱,我們的身體也變得疲累不堪,很多時候都不想動,寧可坐着不站着,面對做飯更是一個大難題,因為夏天的廚房就像一個大蒸箱,多待一會兒感覺非常難受,所以很多人趁做飯的時候,會多做一些,儲存起來,等到下一頓再吃,這樣省事很多,而且吃的時候也是涼的,吃了不會冒汗,那麼這類飯菜就成了剩飯。
很多人都愛吃剩飯,特別是勤儉節約的家庭,更不會浪費一丁點糧食,但從健康的角度出發,這麼做是完全錯誤的,特別是這3類隔夜菜倒掉也別吃,自帶“毒素”,對身體不好,為了健康要牢記!
第一類:綠葉蔬菜類
綠葉蔬菜當頓沒吃完,隔夜再吃的話,它已經沒有任何營養了,亞硝酸鹽還會增多,吃了一點好處也沒有!
為了保證我們的身體更加健康,每天最好都要攝入一些青菜,青菜中含豐富維生素、膳食纖維、微量元素等,多吃蔬菜,可保證營養均衡,特別是孩子,更要多吃蔬菜,否則容易造成營養不足,影響生長髮育,另外多吃蔬菜,可以促進大腸蠕動,預防便秘,還可以增強免疫力,生活中不可缺少青菜攝入。
那麼我們炒青菜的時候,要注意量的多少,每次炒一盤夠吃就可以了,想吃下頓再炒,可不要一次性炒太多,當頓吃不完,造成浪費,更不能為了節約,或者故意多炒一點放起來,這樣做沒有好處,隔夜的炒青菜,它是自帶毒素的,會產生大量的亞硝酸鹽,我們吃了進入體內,會對身體造成傷害,別再這麼做,倒掉也別可惜。
大家可以觀察一下,炒好的青菜沒有吃完放放一段時間後,葉子的顏色就不那麼翠綠了,有些發黑發黃的跡象,這就説明了營養已經大量流失,所以一定不要吃隔夜的蔬菜。
第二類:涼拌菜類
到了夏季,很多家庭都愛做涼拌菜吃,做起來簡單,吃起來酸爽可口,很開胃,這是夏天最受歡迎的做菜方式。
不過大家要知道涼拌菜不要吃隔夜的,一定要現吃現做,就算在冰箱放一個晚上,拿出來也不要再吃了,當天沒有吃完的話,還是倒掉為好。
涼拌菜有肉類的,有蔬菜類的,切好之後,都是澆上調料汁,攪拌均勻後即可食用,但是這些食材被切開後,切口處很容易滋生微生物,而且有些朋友在做涼拌菜時,很容易混入生水,那麼這樣的涼拌菜在沒有吃完隔夜的情況下,會滋生更多的細菌,雖然我們肉眼看不到,但是它已經變質了,就算放在冰箱也不行。
還有一些朋友自己不做涼拌菜,很喜歡買外面的涼拌菜吃,結果吃了鬧肚子,這就是由於做涼拌菜的老闆,沒有很好的儲存這些涼拌菜導致的,我們吃的時候味道上可能沒有什麼,但其實有的涼拌菜已經放兩天了都有可能。
所以想吃涼拌菜,還是自己做的吃,做當頓可以吃完的量,不要留到下頓,甚至隔夜,另外儘量少買外面的涼拌菜吃,如果沒辦法必須得買的吃,就去一些生意好的,值得信賴的,環境好的涼菜店吧。
第三類:海鮮類
夏天海鮮品種齊全,人們生活好了,更喜歡吃海鮮,時不時地要去外面買一些海鮮,回家自己處理烹飪,有的時候一頓做多了,有點吃不完,放到第二天再吃,因為很多人覺得海鮮貴,扔掉的話太可惜了,有些浪費,所以很少人會倒掉,其實隔夜海鮮儘量不要吃,很容易變質的。
海鮮類的食物做熟後,又隔夜了,海鮮中的蛋白質會形成降解物,吃了之後會傷害肝腎,還會產生一些細菌,以及一些腐敗物質,所以海鮮類的食物,儘量當頓做當頓吃完,不要放到第二天吃。
大家明白了這3類菜不能隔夜吃,但也要記住夏天裏,氣温越來越高了,室內温度不會低,那麼當頓做菜要適量,估算好全家人能吃多少,再去分配食材,做好之後,全家人一起行動,將所有菜吃完,不留到下一頓,或者隔夜吃,不要認為家裏有冰箱,就無所顧忌,因為肉眼看不到,並不代表沒有滋生細菌,沒有變質,為了健康,別吃隔夜菜,請記住!