洋葱是我國主要栽種的蔬菜之一，雖説吃完會在嘴裏留下很大的氣味，但這不能改變它營養價值高的事實。
吃洋葱能夠降血壓、預防感冒、提神醒腦，還能起到抗衰老、增強免疫力和新陳代謝能力。
但是洋葱雖好，但不能多吃，尤其是這幾類人更要儘量不吃。
兩類人不適合吃洋葱
第一類是眼睛不好的人。
洋葱含有刺激性物質，若是食用的話，對眼睛會更不利；所以要少吃一點，甚至不吃，就連切洋葱行為也要儘量避免。
第二類是腸胃不好的人。
腸胃不好的人，其腸胃要比一般人的脆弱，洋葱味辛辣，會對腸胃產生刺激。所以這類人不能吃生洋葱，不過熟洋葱可以適量攝入。
除了以上兩類人，即使是正常人，洋葱也不能吃得過多。不管哪種食物，都是要適量食用的，過量的話，身體很可能承受不住這樣的營養，反而產生反效果。
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洋葱的功效與作用
1、補鈣健骨。
洋葱鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等含鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、促減肥治便秘。
洋葱富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋葱產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
洋葱含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋葱是零農殘蔬菜。
4、防癌。
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
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洋葱還能這樣用
1、改善髮質
洋葱可以改善髮質，是養護頭髮的能手！洋葱富含硒元素和槲皮素，硒可以促進頭髮生長，槲皮素可以減少細胞氧化，促進內分泌平衡，為頭髮生長提供了穩定的生長環境。
把半個洋葱切開，切丁搗碎，裝進紗布袋。先用温水潤濕頭髮，手拿洋葱紗布袋輕輕地揉搓頭髮，讓洋葱汁充分滲入髮根，用温水洗淨即可。長期堅持，可以止癢去屑，促進頭髮生長，讓髮質柔順有光澤！
2、去除刀鏽
菜刀受潮生鏽不好清潔，可以讓洋葱來幫忙！切開洋葱，用切口擦拭鏽跡，可以有效減少鏽斑，降低菜刀再次生鏽的幾率。
洋葱水去污能力強，錫器髒了，將洋葱切開，放在鍋里加少許水煮開，小火燜10分鐘，趁熱用來清洗錫器，效果不比洗潔精差。
3、清潔玻璃
家裏的玻璃髒了，不需要洗潔精，只要一點洋葱，就能讓玻璃恢復光亮，連水都省了！
4、清潔燒烤架
把燒烤架加熱，燒盡燒烤架上的污垢和食物殘渣，然後拿半個洋葱來清潔燒烤架。
用叉子叉着半塊洋葱，切面朝下摩擦燒烤架即可起到很好的清潔效果。