導讀：這些植物可涼拌清炒，能抗腫瘤，開脾健胃，養顏美容，提高免疫力
春季是萬物復甦的季節，也是養生的大好季節，俗話説，一年之計在於春，在春季我們一定要注重身體健康，這是一年的開始，所以春季的養生也顯得格外重要，春季的飲食要以清淡為主，要多吃一些瓜果蔬菜，以下植物的莖葉可涼拌清炒，才能更好地有利於身體健康，我們一起來了解一下！
田七的根莖作為有名的中藥，有着止血、破血散瘀、消炎定痛和滋補之功效；其實新鮮的田七葉現在成為了餐桌上的佳餚，可涼拌可清炒，而且有着很高的營養價值；田七葉能夠散淤止血，也能消腫止痛，對人類的瘀血腫痛以及外傷出血，都有着很好的治療作用；田七葉具有明顯的活血散瘀功效，能抑制血栓生成，增加血小板活性，促進血液循環，減少動脈硬化；三七中的多糖等成分能提高巨噬細胞的吞噬功能，三七總皂苷可提高血液中白細胞總數及淋巴細胞百分比，促進體液抗體的生成，從而提高機體免疫力，還對抗腫瘤有一定的輔助作用。
香椿可是説是時令名品，受到很多人的喜愛，味道鮮美起着健脾開胃，增加食慾的功效；其含有維生素E和性激素等物質，能抗衰老、補陽滋陰，所以還有着“助孕素”的美稱；還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，能潤滑肌膚，是保健美容良好選擇；香椿還能清熱利濕，有利尿解毒的功效，對於腸炎和痢疾以及泌尿系統感染等病症，起到一定輔助治療；另外，香椿還有補虛壯陽固精、補腎的功效，男性朋友要適當多吃一些！
第三，蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，新鮮莖葉可食用，曬乾後連同根可泡水喝，其含有很多的健康營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，其中含有的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；蒲公英葉含有的某些物質，能夠起到抗菌的作用，對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有抑制作用；據相關機構研究發現，長期用蒲公英泡水喝可清熱解毒，也可起到抗腫瘤的作用，還能更好地提高機體免疫力！