【來源：中國經濟時報山西記者站】
炎炎夏日，天氣悶熱，氣候潮濕，稍不注意就會給體內帶來過多濕氣。體內濕氣如不及時祛除，人體就會出現一系列不舒服的症狀，如容易疲勞、睏倦懶動，食慾減退等。
什麼是濕氣
濕氣是“風、寒、暑、濕、燥、火”六氣之一，與燥相對應，是萬物生長的條件。當濕氣超過人體所能調節的範圍就會導致疾病的發生，中醫稱之為濕邪。濕邪引起的疾病往往起病隱匿、病程較長、變化較慢、可能反覆發作或纏綿難愈，例如濕疹、關節炎、哮喘等。
此外，濕邪往往不單打獨鬥，而是和其他病邪聯合攻擊人體。既可以和“風”結合在一起形成“風濕”，也可以和“寒”結合在一起形成“寒濕”，又可以和熱結合在一起形成“濕熱”，還可以和“暑”結合在一起形成“暑濕”，還可能會出現如風、寒、濕或風、濕、熱等三邪合病的情況。可見，濕邪真是個麻煩的傢伙。
夏季祛濕宜吃三豆
1、綠豆
《本草求真》有云：“綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃”。
中醫上它更是藥食兩用的食材，有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。不過要注意綠豆性寒，脾胃虛寒，容易大便滑泄者不宜服用。
>>>>百合綠豆湯
【食材】鮮百合100克、綠豆250克、冰糖適量。
【做法】
1、將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內；
2、加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛；
3、加入冰糖即可食用。
2、赤豆
也叫赤小豆，可做赤豆湯、赤豆粥或豆沙餡。
《本草綱目》稱之“能利水消腫”。赤小豆中含有的皂角甙成分可刺激腸道，因此它具有良好的利尿作用，此外赤小豆還含有蛋白質、脂肪、澱粉等成分。
>>>>赤小豆薏米淮山湯
【食材】生薏米30克、赤小豆30克、淮山30克、蜜棗3枚、脊骨200克、生薑3片。（3~4人分量）。
【做法】
1、各藥膳洗淨，生薏米、赤小豆、淮山浸泡，脊骨敲裂；
2、生薏米、赤小豆、淮山置瓦煲中加入清水2500毫升，武火滾沸後放入餘下材料，改文火煲1小時。
3、白扁豆
白扁 豆被稱為“祛濕第一豆”。 它也是藥食同源的好食材，不僅健脾祛濕效果好，還能消暑，正適合夏季。
《本草綱目》中記載稱：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。 止泄瀉，暖脾胃。 ”
>>>>白扁豆山藥粥
【食材】白扁豆30g、新鮮鐵棍山藥30g、大米100g。
【做法】
1、將白扁豆洗淨後，加入適量的水浸泡，時間最好4小時以上；
2、將白扁豆（含之前浸泡的水），大火燒開，轉小火30分鐘；
3、約30分鐘後，加入新鮮的鐵棍山藥丁和大米；
4、大火煮沸，轉小火煮直至粥熟；
5、出鍋前，可以加入適量冰糖調味，全家人（包含一週歲以上的孩子）都可以品嚐這道“晶瑩剔透，口感爽滑，補中益氣”的白扁豆山藥粥。
來源：益延壽
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