“它”是鈣王，雞蛋牛奶靠邊站，兒子常吃個子高，記憶力還變好。最近兒子學習壓力大，我最為家裏掌勺的，要為兒子的健康飲食給予保障。特地去朋友家裏學習的一道菜，簡單好吃還特別有營養。這道菜名字叫做日本豆腐醬燒金針菇，日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效，清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
日本豆腐醬澆金針菇
By zz媛寶
配料：
金針菇 適量、日本豆腐 兩袋、大葱 半段、食用油 適量、澱粉 適量、醬油 適量、食用鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.起鍋，燒水，水燒開後放入金針菇至斷生後撈出控水備用（水裏滴幾滴油，放少許油色澤更好看）
2.日本豆腐切塊，切厚一點不易碎
3.把豆腐均勻的裹上一層澱粉
4.起鍋，熱油，5、6成熟時放入豆腐炸至金黃，（剛入鍋時別攪動，豆腐易碎）
5.炸至表皮金光時撈出控油
6.留底油，下入蒜，大葱爆香
7.隨後倒入炸好的豆腐，放兩勺醬油，兩勺耗油，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋悶1分鐘，倒入事先勾芡好的水澱粉進行勾芡
8.勾芡完成後，將日本豆腐均勻的淋在金針菇上，使得醬汁充分的滲透在金針菇裏，簡直完美
烹飪小貼士：
1、日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。2、最好挑選信譽好有保障的大廠品牌。3、包裝未拆封置於冰箱冷藏可保存約30天，拆封後最好當天食用完畢。
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