秋天，遇上這種高鉀食材別錯過，和雞蛋一起蒸，很多人不懂有啥用
暑去秋來，立秋一過就意味着氣候即將進入秋季，但天氣並不會馬上開始變涼了，此時正處在三伏天，盛夏的酷熱未消，空氣中的濕度降低，天氣變得乾燥，最為明顯的就是家裏的毛巾，掛上一晚，早上起來已經幹了。
天氣開始變得乾燥，而人們剛經歷炎熱的苦夏，身體的抵抗力會有所下降，這時，我們要多吃一些滋養身體，生津潤燥的食材。
夏秋之交正是百合上市的季節，百合是一種高鉀低鈉的食材，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素和礦物質，這些物質可以促進機體的營養代謝，使機體抗疲勞，耐缺氧能力增強，百合中還含有一種百合苷，有鎮靜和催眠的作用，可提高睡眠質量。按照五行的説法，白色對應肺，白色的食物有養肺的作用，百合就是一種很好的白色食物，所以，秋天可適當多吃一些。
百合平時我們吃得最多的就煮成糖水，像百合雪梨湯，南瓜百合粥，金銀花百合粥等等，今天給大家分享一道鹹味百合的做法，我們家秋天經常吃，和雞蛋一起蒸，雞蛋黃有養血滋陰的作用，而百合有清心安神，潤燥的作用，用蒸的做法也不易上火，做法很簡單，一起來看看吧！
【材料】：雞蛋2個，新鮮百合1個，鹽少許，料酒適量，枸杞1小把，低鹽醬油1勺，香油1勺
【做法】：1、準備好材料，雞蛋2個，新鮮百合1個，枸杞1小把。
2、先把百合處理乾淨，掰去外面老葉瓣，去掉根部，把百合葉片分開後用清水沖洗幹。百合種在沙土中，表面沾有很土泥沙，一定要處理乾淨。
3、鍋中倒入適量水，加1小勺鹽煮開後把洗淨的百合放入鍋中，煮至百合斷生後撈出放入涼開水中。
4、2個雞蛋加少許鹽和料酒，攪打散，放一些百合進去一起打勻。
5、碗中加入蛋液1.2倍的温水，把打散的雞蛋倒入，攪打均勻。
6、蒸鍋中加水，煮開後放入雞蛋，蒸8分鐘左右。
7、把蒸好的雞蛋取出，放上過涼水的百合，再撒上些洗淨的枸杞，放回蒸鍋，蒸1分鐘左右即可。
8、把蒸好的百合雞蛋取出，撒上葱花，淋上醬油，再根據個人的喜歡淋點香油就可以了。
9、雞蛋嫩滑，百合粉糯營養好吃，簡單易做，適合秋天的一道菜。
【小貼士】：
1、百合種在沙土中，新鮮百合表面會帶有泥土，所以要先用清水沖洗掉後再把葉瓣全部瓣開，撕掉葉瓣內側的薄衣，這樣處理後的百合基本不會有苦味了。
2、我們在挑選新鮮百合時應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，無奇怪色斑，鱗片應厚實且一片片緊密包覆，根鬚不能變色。買回來的新鮮百合沒有吃完的用紙張把百合根包裹起來，並低温狀態下冷藏保存即可。