在中國有一句流傳甚廣的話：病從口入、禍從口出！
很多人對病從口入這四個字的理解都非常片面，認為它指的就是吃不乾淨的食物、造成消化道感染。
殊不知，我們身體所需要的各種營養物質，雖然基本都來自於食物。
但是，不健康的食物選擇，也會器官功能造成傷害，甚至是成為疾病出現的源頭。
而且，食物造成的傷害，遠不止是單純的消化道。
要知道，消化系統的運轉其實是非常複雜的，消化道僅僅只是其中一部分，同時肝臟和膽囊、胰腺等器官，也參與到了消化和吸收工作中；
特別是肝臟的生物轉化機制相當複雜，不健康的飲食習慣，就會對肝臟造成直接傷害。
比如以下四種食物，就可能是肝損傷出現的源頭：
1、高脂肪類：肝臟在消化系統中起到的作用，其實就是分泌膽汁，它通過膽囊進入消化道，參與各種脂類物質的消化與吸收。
同時，肝臟也是機體最大的代謝器官，它能進行葡萄糖、脂肪的生物轉化和代謝。
如果長期攝入含脂肪較多的食物，不僅增加了肝臟的代謝負擔，同時也會導致脂類物質在肝臟內大量堆積。因熱量超標導致的肥胖，恰恰就是脂肪肝出現的高危因素；
2、發黴變質的食物：可能大家都覺得這一點沒有必要，因為現在經濟水平極好，沒有人會吃這類食物。
殊不知，發黴變質的糧食、堅果，恰恰就可能隱藏在生活中，比如劣質食用油、花生醬等等。
這些食材不僅只是出現了黴斑如此簡單，它們往往還會產生一種名為“黃麴黴素”的劇毒物質，其在進入身體之後，即便是微量也會導致肝臟細胞受損。
有相關的研究調查顯示，1mg的黃麴黴素就已經達到了肝臟癌變的致癌劑量；
3、酒精類飲品：肝臟的主要工作為代謝和解毒，它有一定的氧化還原反應。而酒精這種物質在進入身體後，超過了95%其實都是在肝臟內轉化和代謝的。
但是，其在代謝的過程中，無論是乙醇本身，還是產生的代謝物乙醛，都會對肝臟細胞造成直接傷害。
同時，酒精還會抑制肝臟其他生物轉化能力，導致各種物質在肝臟內堆積。
長期酗酒，會逐漸發展為脂肪肝、肝炎、肝硬化、甚至是癌變，臨牀也將這一系列的改變稱為“酒精性肝病”；
4、只吃素：當然，這裏並不是説吃素不好，素食脂肪和熱量極低，是減肥的最佳選擇。
但是，這並不是讓大家只吃素食。因為，任何食物都是營養較為單一的類型，長期吃素可能會造成營養不良，肝臟無法正常合成載脂蛋白。
甘油三酯進入肝臟卻無法進行下一步的轉化，最終就造成了脂肪肝的出現。
從以上內容中不難看出，想要肝臟健康，大家首先要做的就是學會調整飲食模式。
這並不是讓大家完全吃素、過度節食，而是要將健康的食物合理搭配在三餐中，並控制食物攝入的總熱量。只有這樣，才能在均衡的基礎上，起到保護肝臟的效果。