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年紀大點的人都知道是種很好的野菜。刺兒菜，有的地方稱為“七七芽”，是春季農村常見的一種野菜，葉子邊緣呈鋸齒狀，長有小刺，以前農村常用來作為豬草，然而現在，成了餐桌上的美味佳餚，是熱衷於養生保健的人的口中美味。
刺兒菜生長在農田、果園，數量多，農民把它當雜草！刺兒菜的葉片有刺，但這種刺並不可怕。 刺兒菜幼嫩植株，豬、羊喜食。其實，刺兒菜是中藥材！也是藥食同源的食物，具有止血、清熱解毒、降壓、祛瘀、通便排毒等功效。
據老人説，據説春夏季節青黃不接時，村民們到地上挖野菜來填補飢餓感，它是最受歡迎的野菜。不僅可以預防飢餓，還可以預防疾病。
我現在對刺兒菜特別害怕。這是因為小時候看到刺兒菜的紫色的花特別好看，於是，我會迫不及待的摘花，但是總是會被莖葉上面的刺扎手。小時候特別怕疼，對於小朋友來説還是比較疼的，所以刺兒菜印象深刻。
嫩的刺兒菜，可以直接作為食物食用，可以煮粥、可以炒菜。煮粥時，將刺兒菜焯水後，切成細絲，放入粥中煮幾分鐘，加入食鹽、香油調味即可；刺兒菜焯水後，與雞蛋一起同炒，也是一種美味。你吃過嗎？瞭解更多請關注：農愛邦！