今天介紹的這道“清爽菜”就是韭菜炒豆乾，不僅美味營養，而且含有豐富的營養物質，常吃對身體健康是非常有好處的，一起來看看它的做法吧!
韭菜是一種常見的蔬菜，它含有豐富的營養物質，其中含有豐富的植物性芳香揮發油，這種物質可以有效提高孩子的食慾，讓孩子更加有胃口。尤其適合夏季吃，夏天的時候很多人吃飯都沒有胃口。而且孩子吃韭菜還可以有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃中的食物更好的消化和吸收，對健康是非常有好處的。
韭菜中還含有豐富的硫化合物，這些物質具有很強的消炎殺菌的作用，可以有效抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌，孩子常吃韭菜可以預防多種疾病的發生。而且韭菜中所含有的維生素A，對孩子的眼睛健康也很有幫助，可以有效護眼明目，避免眼乾眼澀眼疲勞。
豆乾是很多人愛吃的豆製品，而且它的食用方法也很多，可以和多種食材搭配炒着吃。它含有豐富的蛋白質，以及多種微量元素。孩子經常吃豆乾可以有效補充身體發育所需要的各種營養物質，對身體健康是非常有好處的。而且經常吃豆乾還可以幫助孩子提高免疫力，增強體質，提高抗病能力。
豆乾中還含有豐富的礦物質，孩子經常吃豆乾能夠有效補充鈣元素，從而促進孩子的骨骼發育，讓孩子長高，變得更加壯實。對孩子的牙齒以及毛髮的生長也是非常有利的。老年人多吃豆乾，能有效增加骨密度，預防骨質疏鬆的發生，有利健康。