茭頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌(結核菌)或厭氧菌，都具有明顯的殺滅作用。有獨特的色香味，是一種很別緻的調味食品。它具有增食慾、助消化、解疫氣、健脾胃等功能。
對於香菇相信每一位朋友都不陌生，含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。還具有清熱解毒的功效，含有獨特的香菇多糖，人們食用它以後能增強身體免疫力。而且吃香菇能起到抗衰老的目的，吸收水提取物能夠清除過氧化氫，從而抗衰老。
青椒汁裏面的維生素c也是非常多的，最關鍵的就是氧化作用非常的強，女生如果説並不想老得太快或者是想要延遲衰老的話，多吃一點絕對沒有什麼壞處，而且如果説臉上有色斑或者是皺紋的話，多吃一點也是可以淡化的，最關鍵的就是可以抑制住我們的黑色素，青椒含有多種維生素和各種微量元素，尤其是維生素A及胡蘿蔔素，其維C含量約是番茄的3倍。能夠促進消化，加快脂肪代謝等功效，能提高免疫力，抑制黑色素，抗老化。
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