夏季是心血管病的又一個高發期，由於夏季體內水分流失多，使血液黏度上升，血液循環受阻，想要血管通暢離不開活血化瘀，今天給大家介紹一道素湯，不僅活血化瘀，還有很多意向不到的功效。
食材：木耳、豆腐、黃花菜、豆芽
做法：鍋中熱油，放入黃豆芽煸至透明狀，下入清水，待水沸，煮素湯。黃花菜放入開水中焯透，另起鍋坐油煎豆腐，煎至兩面金黃。素湯倒入豆腐，放入黃花菜和木耳，煮制幾分鐘即可。
補血：每100克黑木耳中含鐵185毫克，是天然補血食品。活血黑木耳有活血的功效，它可以改善循環。
清腸：黑木耳含有豐富的植物膠原成分，可以清理消化道、清胃滌腸的作用。
補鈣：豆腐不僅富含蛋白質，還富含鈣質，而且它不含膽固醇。
預防癌症：豆腐中的優質蛋白，有助於修復胃黏膜。
健腦：益智黃花菜被稱為“益智菜”，其中含有豐富的卵磷脂，對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。老年朋友和兒童可以常吃來改善記憶力、促進大腦發育。
降血脂：黃花菜又被稱為“降脂菜”，研究發現，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，因此有降脂的功效，特別適合三高人羣食用。
安神：黃花菜還有一個名字叫做“忘憂草”，可以安神解鬱、除煩助眠。它含有含有五羥色胺，能使食用者心情愉悦，因此心情抑鬱、心煩不眠、神經衰弱的人羣可以常吃。
黃豆芽味甘性涼，有健脾利濕、清熱解毒的作用，功效強於黃豆且無副作用。尤其適合有面色萎黃、氣短乏力、食少納呆、大便溏稀等脾虛症狀的人羣食用，黃豆芽也不會像黃豆一樣引起腸胃不適，所以腸胃不好的人也可以長期食用。
這道素湯既能活血化瘀降血脂，又能補鈣、通便、防癌，全家老少都能喝！