以下4種隔夜食物不能吃，致癌率高，再貴都別留！
一、牛奶
牛奶是高蛋白食物，也是很多人喜歡的飲品。適當喝牛奶可以獲取裏面的鈣質、蛋白質、氨基酸、微量元素等，對人體健康有促進作用。牛奶一般是飲用新鮮的，很多人牛奶喝不完就放到隔夜，十分容易滋生細菌，在高温影響下，牛奶幾個小時就會變質。如果總是喝隔夜牛奶，很容易出現腹瀉，消化不良等情況。因此，平時應該飲用新鮮的牛奶，隔夜牛奶不要喝。
二、海鮮品過夜不要吃
一些海鮮品一旦過夜後，極有可能產生一些蛋白質降解，這些物質不但會損傷人體肝臟，腎功能也會受到影響。其實仔細想一想也是沒什麼益處的，不僅味道下降，而且威脅健康，再吃就真的得不償失了。此外，這些過夜海產品還有一種極恐怖的能力，就是繁衍病菌，而這些病菌會威脅到人體的生命安全。所以，吃剩的海鮮，最好還是不要吃了。
三、綠葉蔬菜
莖葉類蔬菜裏面含有大量的硝酸鹽，硝酸鹽變質的速度是比較的快的，所以這類蔬菜一定要儘早食用完。如果是其他的瓜類蔬菜的話，存放時間是可以久一點的。
四、滷味涼菜不能隔夜吃
滷味、涼菜也成為了大家的餐桌家常菜，有些人不小心買太多滷味、涼菜吃不完，都喜歡放進冰箱隔天再吃，滷味涼菜在加工的過程中就很難避免被污染，即使冷藏，時間長了，菜也有可能已經變質，吃了不利於身體健康，容易腹瀉。