長壽老人愛吃的主食，土豆、紅薯都不如它！健脾養胃調三高，老少皆宜

長壽之鄉的秘訣

長壽之鄉三水的一對老夫妻，爺爺100歲了，奶奶96歲，奶奶每天早上要到自己的菜園裏收拾一番。有一道食材，兩位老人已經吃了將近一個世紀，當然這也是他們長壽的秘訣之一，這款主食就是芋頭。

而世界長壽市——賀州，有474位長壽老人，每十萬人中平均有19.99個百歲老人。在此發現的厚腸胃、補脾氣的長壽法寶也是芋頭。

1913年出生的黃國枚奶奶已經105歲了，在百歲老人黃奶奶家，就經常用芋頭來搭配肉食。

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芋頭、土豆、紅薯怎麼吃？

芋頭和紅薯都能健脾胃，芋頭偏於益氣健脾，還潤腸通便；而紅薯潤腸通便比芋頭強。

但是專家告訴我們，紅薯雖能健脾胃，但不能天天吃，越是脾胃虛弱，胃腸不好的人，越不能多吃紅薯。否則容易反酸燒心。

在專家臨牀中遇到過一位萎縮性胃炎的病人，還伴有腸化。有一段時間，他經常反覆吃紅薯，量也比較多，最後造成症狀越來越重，表現出胃脹、打嗝兒、不想吃東西、乾嘔。

芋頭和土豆一樣含有豐富的澱粉、膳食纖維，可代替部分主食食用。芋頭煮熟之後的口感和土豆類似，但芋頭的口感更軟糯，這也是那麼多人喜歡吃芋頭的原因。

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芋頭

通便、調節三高

芋頭不僅美味，入秋吃芋頭還有不少功效呢！

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健脾養胃

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中，益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。

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通便、減脂

芋頭含有大量的膳食纖維，約為米飯的4倍，與很多蔬菜的纖維含量相當。膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，預防便秘。

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輔助降血壓

芋頭富含鉀元素，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，是高血壓患者的福音。

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輔助降血脂、降血糖

芋頭中含有芋頭多糖，通過與膽酸鹽結合來減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內的消化吸收，從而達到降脂效果的。研究發現芋頭多糖還有輔助降低血糖的功能。

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增強免疫力

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒。

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芋頭這樣吃

功效翻倍

很多中老年人不敢吃肉食，但還是有高脂肪、高膽固醇的困擾。但是長壽之鄉的黃奶奶卻經常吃黃田扣肉，正是由於其中加了芋頭！

養生專家於康老師也説，芋頭是肉食的最佳搭檔之一。芋頭是膽固醇的搬運工，它能幫助我們把體內多餘的脂肪和膽固醇排出去，而不是留在血管裏，減肥肥胖人士也很適合吃。

芋頭燒排骨

【材料】荔浦芋頭、排骨、葱姜、料酒、醬油、糖。

【做法】

芋頭切塊，下鍋高温煎炸到金黃色撈出備用；

切好的排骨下鍋，保持大火狀態翻炒排骨，下入適量葱姜；

排骨成微微焦黃色放入1勺糖，加入料酒烹香；

芋頭入鍋紅燒，再加入生抽、醬油調味，倒入清水；

前5分鐘大火燒開後改小火慢燒，25分鐘後進入收汁，湯汁濃厚就可以關火出鍋。

9月是芋頭大量上市的季節，用芋頭代替部分主食，或者與肉搭配，能幫你通便、消脂、調節三高，這道芋頭燒排骨你也試試吧！