農村路邊的野菜，能去濕氣，好處多多，別忘了告訴家人！
馬齒莧是農村路邊常見的野草，也是人們熟悉的野菜，味道酸酸的，營養豐富，價值珍貴，很受農民朋友的喜愛。
説起馬齒莧，在民間，還有一個傳説：上古之時，十日並出，田禾皆枯。二郎神肩挑兩山追趕太陽，太陽無處躲藏，情急之中見到馬齒莧長得油綠滴翠，鬱鬱葱葱，便藏在它的葉子下，躲過了二郎神的追擊。
後來，太陽為了報答馬齒莧的救命之恩，便始終不曬馬齒莧，每逢天旱無雨，其他植物都黏乎乎的，唯獨馬齒莧綠油如初。
所以，馬齒莧的生命力超強，天大旱，即使整株植物被拔出來曬乾了，只要再接觸到泥土，它又能頑強地活過來。因此馬齒莧在飢餓年代是很多人賴以活命的食物，救過不少人的命。
其實，馬齒莧含有豐富的營養成分，價值珍貴，具有清熱解毒、祛濕散血、消腫止痛、除塵殺菌、止血涼血等，尤其是祛濕作用十分明顯。
在這裏，給大家推薦一道美味菜餚，涼拌馬齒莧，這道菜不僅口味清爽，還能清熱祛濕止痢，非常適合夏天食用。