醫生多次勸告三類食物要少碰，和肝癌走得比較近，最好一口不吃

肝不好的人，大多與喝酒有關，酒精可以説是損害肝臟的第一元兇，體檢時如果查出肝功能異常，醫生首先就會問題平時是不是飲酒過量，除此之外，對你的日常飲食也會作進一步詳細的詢問，這是因為除了喝酒，錯誤的飲食有時也會對肝臟造成損傷，我們都知道很多情況下，疾病就是通過吃進入人體的，一些事物吃多了，不僅沒有營養，還可能導致肝癌的風險大大增加。

醫生告誡，若不想得肝癌，這三種食物要遠離

第一種，油炸、燒烤類食物。這兩種烹飪方法有兩個致命的關鍵詞，一個是油脂，一個是高温。食物在經過油炸和烤制的過程中，由於温度非常高，容易導致致癌物產生，另外，小攤上用於油炸和燒烤的油，常常經過多次使用，並不新鮮，這種情況下，食用油裏也會滋生出大量致癌物。除此之外，經過油炸和燒烤的食物經常容易出現焦糊的情況，在這些焦糊的地方，致癌物也大量堆積，並且活性更強，對人體的傷害就會更大。

肝臟作為人體的解毒器官，當這些有害物質入侵人體後，它就會發揮解毒作用，然而由於油炸以及燒烤含有的致癌因素太多、威力較強，久而久之，肝臟就會支撐不住敗下陣來，在眾多致癌物的攻擊下，肝臟細胞就容易出現癌變。

第二種，醃製食物。醃製品是指那些肉類、蔬菜在經過大量食用鹽的處理後，要麼封存、要麼風乾，經過一段時間的醃製、發酵後形成的口味特別的食物類別，醃製品可以説是最具有地方特色的食物類別之一。食物在經過醃製後，味道更濃郁，同時呈現出與其本身所不一樣的特殊口感，這就是許多人無論吃什麼，都離不開醃製食品的原因。

然而，如此受歡迎的食物卻是導致肝癌的誘因之一。由於食材需要經過一段時間的醃製，在此過程中，蛋白質就會在亞硝酸鹽的作用下發生反應，生成大量亞硝胺，這是一種致癌性很強的物質，人在經常食用醃製品後，腸胃首先就會受到刺激，出現各種問題，細菌就有可能在此過程中大量滋生，那麼不可避免地，肝臟一定會參與人體的防禦過程中，在於致癌物接觸的過程中，肝臟就容易受到損傷，肝癌也就在不知不覺中產生了。

第三種，發黴食物。許多家庭都有喜歡屯糧的習慣，但他們並不具備如何正確地儲存食物、延長食物存儲壽命的意識和條件，因此，食物一旦受潮或者在温度忽然變化的情況下，就容易出現發黴的情況，這種黴菌裏含有一種非常可怕的致癌物，黃麴黴素。如果因為不捨得扔掉髮黴的食物，覺得洗乾淨了還能吃，那就大錯特錯了！黃麴黴素不僅容易致癌，攝入極少的量就會造成人的死亡。

肝癌的可怕我們每個人都知道，如果在日常飲食中可以通過飲食進行避免，何不做到遠離致癌因素，保護我們的肝臟呢？