春天，這七種，蔬菜，最，養肝！

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現在，患有肝病的人很多，肝病患者除了接受治療，該如何養肝護肝？其實，任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等，其中飲食的地位非常重要，肝病患者又該吃什麼好？

韭菜

韭菜營養成分豐富，主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，而且不僅營養豐富，韭菜也是屬於春季應季食物，在這時候吃韭菜是最適合的，能夠幫助我們補充陽氣。而且韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用，這樣對春季預防疾病非常有好處，同時中醫認為，韭菜根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛鹹，性温，入胃、肝、腎經，温中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝。春天吃韭菜最能助益陽氣，還可以吃韭菜來保護內臟健康。

菠菜

菠菜中富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分，這些營養物質對我們健康來説是非常重要的，都是有助於我們健康的。再加上中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯，對於內臟健康是有幫助的，還能很好的補血。菠菜補血主要是由於其中含有豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

薺菜

薺菜性涼，味甘，歸肝、肺、脾經，有和脾平肝、清熱利水，消腫止血的功效。薺菜中的維生素B、維生素C、煙酸及無機鹽，能幫助脂肪肝患者袪脂消炎，增強免疫力。對慢性肝病引起的鼻出血、齒齦出血有較好的療效。

南瓜

南瓜性温，味甘，歸脾、胃經，有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜中的維生素和果膠，能清理細菌毒素以及其他有害物質。南瓜能減輕亞硝酸鹽帶給人體的傷害，並能幫助恢復肝功能，增強肝細胞再生能力。

山藥

山藥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等多種營養成分，有降血糖、抗衰老、增強免疫力和改善性功能之功效，對肝腎虧虛所致的消化不良、食慾不振，以及脾虛泄瀉有食療作用。

芹菜

男性常吃芹菜能清熱解毒，對預防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，還能平肝降壓。

豆芽菜

春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。