它是最難吃蔬菜之一，卻是“失眠”最大的剋星，每天吃點告別失眠

它是最難吃蔬菜之一，每天睡前吃點，告別失眠，一夜無夢到天亮。以前還沒學廚師的時候，家裏做飯的任務基本都是我媳婦一個人做，因此在那個時候我對蔬菜可以説是特別的陌生，尤其是帶有葉子的綠色青菜，幾乎是完全就分不清楚，每次我媳婦炒出來後我都只知道這是青菜，卻不知道這青菜的名字叫什麼，為此那時候我媳婦還經常調侃我。後來到了飯店學廚師了，接觸的蔬菜多了，慢慢地對蔬菜認識的也就多了，但是在那麼多的蔬菜中讓我印象最深刻的就是皇帝菜，因為它吃起來有一股特殊的味道，剛開始的時候我一直是接受不了這股味道，總覺得它特別的難吃，但是後來慢慢地吃的多了，所以現在也能夠接受這股特殊的味道了。它是最難吃蔬菜之一，卻是“失眠”最大的剋星，每天吃點告別失眠。

其實在生活中不止就我一人無法接受皇帝菜的這股特殊的揮發味道，還有不少的人也是跟我一樣無法接受這股味道，因此在網上就被大家評為最難吃的蔬菜之一。不過皇帝菜雖然味道不好聞，但是它卻是一種很好的蔬菜，具有非常高的食用價值，除了含有多種維生素和豐富的蛋白質以外，還含有大量人體所必需的氨基酸以及微量元素，食用後能夠起到養心安神、穩定情緒、降壓補腦、增強記憶力的作用，對調節失眠有着很大的幫助，平時經常失眠多夢睡不好的人可以在每天晚上睡前多吃一些，能夠助你快速入睡，一夜無夢到天亮，從此告別失眠。

【蒜蓉炒皇帝菜】所用食材：皇帝菜300克，蒜頭20克，熟豬油適量，蒸魚豉油適量，味精適量詳細做法：第一步，把皇帝菜抖散放入盆中，挑除根部位置乾癟的葉子和爛葉子，然後加入適量的水清洗幾遍後撈出。

第二步，撈出後把水分瀝乾，用菜刀把根頭切除一些較老的部分，同時再將葉子也將它切除掉，然後再把它切成小段裝碗備用。

第三步，鍋內放入熟豬油，把蒜頭去皮後切成蒜片放入鍋中把它爆香，爆出香味以後倒入皇帝菜的根部淋入少許的水用大火爆炒。

第四步，炒至斷生以後調入蒸魚豉油和味精進行調味，然後繼續用大火把它翻炒均勻。

第五步，待炒至完全熟透以後，再淋入少許的熟豬油提一下亮度即可把它盛出裝碗。

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