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蓮藕的功效與作用 常吃它能安神寧心

由 顓孫佳悦 發佈於 健康

  藕是很多人喜歡吃的食材,不僅吃起來脆脆的,而且還有很高的營養價值,那麼蓮藕的功效與作用有哪些呢?蓮藕排骨湯受到很多人的歡迎,做法也是很簡單的,蓮藕排骨湯的做法是什麼呢?藕粉是藕經過製作之後磨成的粉,吃起來甜甜的、黏黏的,藕粉怎麼吃呢?

  蓮藕的功效與作用

  1、止血

  蓮藕中含有很豐富的維生素和檸檬酸,這些物質對於收縮毛孔有很好的作用,並且,蓮藕是寒性的食材,所以止血涼血的作用是很好的。如果痰中帶血或者是咳血,可以用蓮藕、生側柏葉、白茅根一起煎煮之後服用,有很好的輔助治療的作用。

  2、化瘀

  把蓮藕榨成汁來喝能夠讓淤血問題消散,也可以把新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃或者是搭配酒來服用,都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用,中醫方面認為它是一種止血又不留淤的好食材。

  3、潤腸通便

  蓮藕含有粘蛋白以及膳食纖維,熱量很少,能夠有效控制體重,達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用,可以讓腸道蠕動速度變得更快,避免痔瘡便秘出現。

  4、補血生肌

  蓮藕中維生素、蛋白質等等元素是很豐富的,不僅能增強身體的免疫力,還能補益氣血。鐵元素的含量也是很高,所以患有缺鐵性貧血的朋友可以多吃一些蓮藕。藕中的營養元素很容易被吸收,所以出現食慾不好或者是身體比較疲憊的時候,食用一些蓮藕對身體還是有很多的好處的。

  5、安神寧心

  蓮藕含有各種維生素成分,維生素b6含量很高,能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁,讓心情更好,還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。

  6、祛痰止咳

  現在的環境污染是比較嚴重的,而且空氣的質量也是很差的。可以每天喝蓮藕汁。如果因為空氣質量差導致的咳嗽,喝這種飲品對於咳嗽的緩解是有很好的作用的。其次,經常喝煮蓮藕茶,祛痰鎮咳的效果也是很好的,所以説蓮藕的作用還是很多的。

  蓮藕排骨湯的做法

  【材料】排骨300克,蓮藕300克,香葱2棵,生薑1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  【做法】

  ①排骨洗淨,砍成3釐米長的節。

  ②刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。

  ③生薑洗淨切成兩半。

  ④鍋內放適量水,放入半塊生薑、香葱、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。

  ⑤炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香葱,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

  ⑥把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香葱不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  【技巧】在燉藕時不宜用鐵鍋,否則湯色會變黑。

  藕粉怎麼吃

  1、藕粉南瓜粥

  材料:南瓜1只,蓮藕粉2勺,糖適量,白芝麻適量。

  做法:

  (1)清洗乾淨後的南瓜放入鍋中蒸熟,也可以切開挖去南瓜籽後再蒸。

  (2)蒸熟後的南瓜挖出肉搗成南瓜泥。

  (3)加50ml左右的水在南瓜泥中,攪拌後將南瓜泥過下篩,篩後的南瓜粥更細膩。

  (4)過篩後的南瓜泥加入500ml左右的清水,煮開後轉中小火,煮的過程中需要不停的攪拌。可加入適量的糖熬煮。

  (5)最後在藕粉中加入50ml的水,攪拌均勻後倒入南瓜粥中勾芡,勾芡的過程中轉中小火併不停的攪拌,直到南瓜粥再次沸騰就可以關火。

  (6)點綴上一些白芝麻即可。

  小貼士:蒸南瓜的時間要看南瓜的大小來定,小點的15分鐘大點的20分鐘左右。

  結語:蓮藕是我們生活中常見的一種食材,不僅吃起來脆脆的,甜甜的,而且含有很多的營養物質,對於身體的健康有很大的好處。上面給大家介紹了蓮藕排骨的做法和藕粉的吃法,喜歡的朋友一定要嘗試一下。