藍莓的功效 想不到這種食物能夠提高記憶力

　　藍莓是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常喜歡，藍莓本身具有很多的功效，它能夠幫助人們美容抗衰老，還可以增強記憶力，關於藍莓的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃藍莓的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　藍莓的功效

　　1、保護視力

　　藍莓可以説是一種非常好的護眼水果，在藍莓中含有豐富的花青素，這個物質能夠起到非常好的活化視網膜的功能，促進視網膜細胞中視紫質再生，常吃藍莓還能改善眼部微血管供血，緩解視疲勞，藍莓還可以增強視力，防止近視。

　　2、美容抗衰

　　常吃藍莓能夠起到美容抗衰老的效果，主要是因為藍莓含有花青素種類十分豐富，花青素可以説是到現在為止發現的比較強的抗氧化劑，它能降低人體內的氧化應激水平，還能夠清除自由基，防止皮膚提早產生皺紋，淡化色斑，具有延緩衰老的效果。

　　3、提高記憶力

　　很多人應該不知道藍莓能夠改善大腦，延緩記憶力衰退。如果我們能夠每週至少吃一次藍莓，這樣可以延緩大腦認知能力下降，主要是因為在藍莓中含有的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質，它還有助於防止記憶力減退。

　　4、改善便秘

　　藍莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進腸道蠕動，調節腸道微生物羣，有利於防治便秘。

　　5、增強免疫力

　　藍莓富含蛋白質、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養素，且這些營養元素的比例明顯高於其他水果，經常食用藍莓可以提高人體免疫力。

　　藍莓的吃法

　　1、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥裏或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。

　　2、豪華英式鬆餅：在熱鬆餅上，塗上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。

　　3、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

　　4、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

　　5、藍莓淇淋：將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

　　6、餐後涼點：藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當作餐後冰涼點心，真是神仙食品，妙不可言。

　　7、水果優格：當然，買藍莓酸乳酪並不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香。

　　8、藍莓風味綜合果汁：藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風味。

　　9、藍莓蘋果快糕：在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好後，放入高温微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

　　10、藍莓優格：小孩子們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格。當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。如使用的是小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

　　藍莓的禁忌

　　1、藍莓不能和牛奶乳製品一起吃

　　藍莓不建議和奶製品一起吃，比如説牛奶、奶酪等，因為藍莓裏面的維生素C是很高的，而奶製品裏面的蛋白質比較多，當這兩樣成分相遇的時候，會導致人消化不良，可能會出現腹瀉、腹痛等症狀。因此，這兩樣東西，建議吃的時候間隔一個小時以上。

　　2、藍莓不能和高鈣食物一起吃

　　藍莓與高鈣的食物也是不能一起吃的，因為藍莓裏面有一種叫做草酸鹽的成分，這個成分會跟鈣發生不良的反應，影響鈣的吸收，因此建議不要一起吃。高鈣的食物有很多，比如説奶製品、綠葉菜以及芝麻、花生醬等等，希望大家要注意。

　　3、藍莓不宜和寒性食材一起吃

　　藍莓本身是屬於寒性的一種水果，當我們上火的時候，吃點寒性的食物是不錯的。但是平時不建議把藍莓和其他的寒性食材一起吃，因為這樣會導致人體內的寒氣增加，容易出現腹瀉、發冷等問題，特別是一種脾胃虛寒、身體虛的朋友，更加需要注意這一點。

　　結語：上文已經為大家介紹了藍莓的功效，我們現在對藍莓應該有了一些瞭解，喜歡吃藍莓的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。