醫生解釋説，雖然菠菜含鐵豐富，但被人體吸收的幾率只有1%，利用率根本不高。
執筆：張蒙
編輯：王之風
定稿：蘇子後
孩子在生長髮育時期需要補充足夠的維生素和膳食纖維，所以很多蔬菜水果成了很多寶媽心目中的最佳選擇，特別是夏天天氣熱的時候，每一頓都會準備大量的綠色蔬菜，想着能給孩子提供足夠的營養元素，殊不知，有些蔬菜並不建議給娃吃。
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案例——
欣欣是個全職媽媽，整天在家裏就是圍着孩子轉，張羅全家人的吃喝拉撒，這不夏天來了，大家的食慾都不怎麼好，飲食也都是以清淡為主，但寶寶要長身體，還是得多補充些營養，於是欣欣便想方設法給孩子弄好吃的。
看到菜場琳琅滿目的新鮮蔬菜，欣欣挑花了眼，在攤主的強烈推薦下，她買了好幾樣綠色帶葉子的蔬菜，想着不僅可以炒着吃，還能做個蔬菜泥，加在寶寶的輔食裏，正好可以補充營養素。
看到欣欣買回來一大堆菠菜，婆婆不禁皺了皺眉頭，得知她打算給孩子做輔食吃，寶寶奶奶連忙阻止：“菠菜對孩子沒好處，少給娃吃！”欣欣卻感到很納悶，不是説多吃菠菜可以補鐵嗎？動畫片裏的大力水手就是吃了它變強大的，怎麼娃不能多吃呢？
欣欣特意詢問了兒科醫生，醫生解釋説，雖然菠菜含鐵豐富，但被人體吸收的幾率只有1%，利用率根本不高，而且其中大量的草酸成分與體內的鈣元素結合後容易形成難以吸收的草酸鈣，反而會導致孩子缺乏鈣質，影響身高發育。
除此之外，還有幾種蔬菜也不適合給孩子多吃，特別是在夏天，很容易對寶寶身體造成影響。
這幾種蔬菜，營養價值再高也不建議給孩子多吃
1、苦瓜
雖然苦瓜很苦，但素有清熱解毒、降壓降糖、美容養顏的功效，其中的苦瓜素、苦瓜皂苷、維C等成分也比較豐富，營養價值非常高，所以夏天不少家庭都會買苦瓜回來吃，清熱降火。
但苦瓜和菠菜一樣，含大量的草酸，容易給孩帶來結石的風險，並且苦瓜屬於兩性瓜果，對寶寶的脾胃也有不利影響，可能會引發脾胃虛弱等問題。
2、扁豆
夏季的扁豆也是許多家庭餐桌上常見的蔬菜，富含豐富的氨基酸、胡蘿蔔素和蛋白質，有健胃消食、解暑去濕的作用，而且做法多樣，味道可口，是不少大人和小孩都喜歡吃的一種蔬菜。
但孩子吃多了豆類食物，很容易引發胃脹氣，不利於消化，如果扁豆沒煮熟的話，還有食物中毒的危險，其中的某種基因還對孩子的甲狀腺有影響，並不適合體質不好的孩子多吃。
3、韭菜
韭菜營養價值極高，每100g中就有1.5g的纖維素，且熱量極低，僅含有25大卡，是促進消化，排油減脂的不錯選擇，不過韭菜二三月份生長得最茂盛，對人體健康更有利，到了夏天就老了，並不建議給孩子食用。
除了口感不好以外，韭菜裏的纖維比較粗，也不利於孩子消化，而且天氣熱，吃多了容易上火。
4、莧菜
莧菜富含鈣、鐵等微量元素、礦物質和維生素K，在盛產莧菜的南方，幾乎成了夏季餐桌上的常客，但這類蔬菜中亞硝酸鹽含量極高，孩子的口腔細菌比較多，結合後很容易產生亞硝酸鹽，吃下去對身體危害非常大。
這幾種蔬菜，無論哪個季節都適合給孩子吃
1、土豆
土豆做法多樣，口感細膩，很受小朋友的喜好，是除了小麥、水稻、玉米以外的全球第四大重要糧食作物，含豐富的維生素C和纖維素，營養價值很高，可以在做出土豆塊、土豆泥、土豆絲給孩子吃，但炸薯條之類的就不建議多吃了。
2、番茄
番茄也叫西紅柿，屬於蔬菜的一種，但也有人喜歡把它當成水果生吃，不過不論怎麼吃，也不會影響番茄的口感和營養價值，其中富含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，口感酸甜，做成番茄炒蛋或番茄蛋湯等都比較適合孩子吃。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中豐富的維生素A有緩解眼睛疲勞，明目護眼的作用，其中的葉酸成分還能預防癌症，當然還有大量的胡蘿蔔素和各種營養素，對孩子生長髮育大有裨益，多吃可潤腸通便、促進大腦新陳代謝，增強人體免疫力的作用，孩子應該多吃。
蔬菜雖然營養價值豐富，是孩子飲食中不可或缺的重要組成部分，但寶媽也要注意，有些蔬菜不宜給孩子多吃，尤其是在夏天，否則很容易引起一些身體不適的現象，最好還是多做一些適合孩子吃的菜餚，有利於身體健康和生長髮育。
【今日一問】你家孩子最喜歡吃哪種蔬菜？