俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”，生薑不僅是日常生活中常用的一種調味料，還是夏季養生佳品。生薑具有開胃、消食、降暑、抗衰老等等功效。今天小編就來跟大家介紹一下，夏天吃薑的好處。
姜是常用的藥食兩用中藥，為歷代本草所重，並有生薑、乾薑、炮姜等之分。乾薑始載於《神農本草經》，被列為中品，謂“主胸滿，咳逆上氣，温中，止血，出汗，逐風濕痹，腸澼下痢。生者尤良。”
夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，人的陽氣浮於外，陰氣伏於內，體表是熱的，身體內部的臟器是涼的，所以體內陽氣並不太盛。尤其是夏天人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時吃點生薑温補陽氣，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。
那麼它的藥理作用有哪些呢？文獻報道，大概具有如下作用：1.抗氧化作用；2. 抗微生物作用，如傷寒桿菌、霍亂弧菌及陰道滴蟲等；3. 抗炎作用；4. 降低膽固醇的作用；5. 抗動脈粥樣硬化的作用；6. 增強免疫功能的作用；7. 保肝和止吐的作用；8. 抗過敏的作用。
食用方法要正確：如晨起含薑片：每天早晨起牀後，先飲一杯開水，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裏含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。生薑不僅可以含着吃還可以炒薑絲，可以用10g生薑切成絲，（不要切掉皮，皮內營養豐富）和山藥200g，韭菜100g一起温火炒制對於脾胃虛寒者，非常的適宜。