菠蘿的功效 有便秘可以常吃這種水果

　　菠蘿是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常喜歡，常吃菠蘿能夠為人體帶來很多比較好的功效，它還可以為身體提供需要的營養物質。菠蘿的吃法有很多，可以直接食用，它還能夠做成菜式，大家知道吃菠蘿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　菠蘿的功效

　　助消化

　　常吃菠蘿能夠幫助人體消化，主要是因為菠蘿當中含有豐富的菠蘿蛋白酶，這個物質能夠很好的分解食物中的蛋白質，所以常吃菠蘿可以促進消化，菠蘿中的物質可以讓消化不良的病人恢復正常消化機能，特別是對於吃了很多肉類和油膩食物的人飯後食用。

　　提升食慾

　　食慾不是很好的人，在可以適當的吃一點菠蘿，主要是因為它當中含有豐富的酸丁酯，大家要知道這個物質，可以説是菠蘿香味的主要來源，菠蘿中的這種香氣能夠刺激唾液分泌，所以在平時適當的吃一點菠蘿能夠幫助人體很好的促進食慾。

　　消脂減肥

　　菠蘿是一種很有營養的水果，它當中含有豐富的維生素和微量元素，這個物質可以促進消化吸收。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質、脂肪，所以常吃菠蘿可以防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶到了身體中可以溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊。

　　防治便秘

　　菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。

　　預防心血管疾病

　　菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，並具有一定抗癌作用。

　　消除疲勞

　　菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助於消除疲勞。

　　美容養顏

　　菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。

　　預防支氣管炎

　　菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽症狀。

　　菠蘿的吃法

　　菠蘿炒飯

　　材料：菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒

　　做法

　　1.菠蘿從三分之二處切開。

　　2.用勺子挖出裏面的果肉。

　　3.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時(剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁)，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

　　4.胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻。

　　5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒。

　　6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

　　7.倒入米飯，繼續翻炒均勻。

　　8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

　　9.加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

　　菠蘿的禁忌

　　1、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質會分解體內的蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質的內部結構，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘後食用。

　　2、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏症的人最好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也最好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構，還能中和菠蘿裏的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。

　　3、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠蘿。

　　4、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。

　　5、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。

　　6、菠蘿是熱帶水果，含糖量豐富，一次吃太多或連着幾天都吃菠蘿會引起上火。

　　7、菠蘿中富含果糖、葡萄糖，它的升糖指數為66，因此，糖尿病患者不適合吃菠蘿。

　　結語：上文已經為大家介紹了菠蘿的功效，我們現在對菠蘿應該有了一些瞭解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。