據相關數據分析，日本的人口老齡化程度排世界第一名。這也側面反映出來了，日本人的平均年齡要高於很多國家。年齡的多少重點是在於養生，日常的保養。有個規律的生活，那肯定會長壽的；另一方面就是飲食方面的，在日本生活過的人會發現，日本人每天必吃的一種食物，就是它。而它是日本人長壽的小秘訣，原產地是在中國，還有很多人不知道！“它”就是黃豆了，日本人經常吃納豆，其實原材料就是黃豆，營養師大喬説黃豆中存在的大豆異黃酮是具有雌激素活性的植物性雌激素，是能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲細胞衰老。關於黃豆的美食，小編給大家準備了一款醬黃豆，喜歡就點個贊吧！
醬黃豆
配料：
生抽 60克、黃豆 200克、老抽 10克、生抽 60克、幹辣椒 適量、冰糖 30克
烹飪步驟：
1.黃豆提前一晚用冷水浸泡，一夜時間就夠了。泡好的黃豆會漲發變大很多
2.準備好材料，生抽和老抽我放在一起了，冰糖的量可以根據個人喜好，上下浮動
3.所有的食材放入鍋中，加水，水沒過黃豆約2釐米的高度，上火加熱，大火燒開後轉小火煮約40分鐘，在煮一半的時間的時候可以開蓋子煮，讓湯汁蒸發
4.等到湯汁蒸發沒，黃豆的表皮微皺的樣子就好了，入口軟綿，味道香甜，非常好吃
5.可好吃啦。
烹飪小貼士：
黃豆的選購技巧觀色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。看臍色：大豆的臍色是鑑別質量的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質量較好，褐色或深褐色的質量較次。觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質量較好。淡黃色含油量較少，質量差些。看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發聲清脆或碎粒的，説明大豆乾燥，質量佳；反之，如果很軟，則説明大豆受潮了大家喜歡吃黃豆嗎？