這菜35元一斤，比牛肉養人，補鈣強筋又健骨，家有老人孩子要多吃

這菜35元一斤，比牛肉養人，補鈣強筋又健骨，家有老人孩子要多吃

豬肉不便宜，豬蹄也貴，剛剛去市場上買肉，看到幾個豬蹄很新鮮，一問竟然35元一斤，有點小貴，再添幾塊錢都能買一斤牛肉了。不過做了半天的思想鬥爭，還是買了兩個豬蹄，花了七八十元呢，太心疼自己的錢包了。

豬蹄雖然不起眼還貴，可它是個好東西，比牛肉還養人，不僅滿滿都是膠原蛋白，還含有大量的蛋白質、骨膠原以及鈣等人體所需的營養物質，補鈣強筋又健骨，尤其適合老人和孩子多吃。

豬蹄的做法有很多，除了拿來滷煮和煲湯以外，大家還可以做一道紅燒豬蹄，做法簡單，菜品紅亮，內嫩Q彈，軟爛入味，還不油膩膩口，簡直太香了。愛吃的朋友可以跟着一起做，這菜35元一斤，比牛肉養人，補鈣強筋又健骨，家有老人孩子要多吃。

【紅燒豬蹄】

所需食材：豬蹄、葱、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、食用油、清水

步驟一：豬蹄洗乾淨斬成塊，葱剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。

步驟二：鍋內添冷水，放入豬蹄大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出豬蹄控水備用。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入冰糖小火加熱，直到冰糖全部融化，炒出糖色，然後倒入豬蹄炒勻。

步驟四：然後放入葱段、薑片、幹辣椒、八角、花椒炒出香味，然後倒入料酒、生抽、老抽。

步驟五：翻炒均勻並且上色以後，然後倒入適量清水，大火煮開，換成中小火慢燉1-2個小時。

步驟六：等到豬蹄變爛變熟，撒入適量食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，最後大火收汁，即可盛出食用。

小貼士：

1、豬蹄的骨頭比較堅硬，平常家裏用的刀太費力，所以建議大家讓老闆幫忙斬好。

2、豬蹄想要軟爛入味，是需要長時間燉煮的，所以大家一定要多添一點水，防止中途把湯都燒沒了。