相信大部分人在小的時候都養過蠶吧，那大家一定對桑葉不陌生。桑葉不僅僅是蠶的食物，桑葉還有許許多多的藥用功效。我們今天就來一起認識一下桑葉的價值和用途吧。
桑葉（Mulberry Leaf），是一種桑科植物桑樹的葉子，又叫桑椹樹、黃桑葉、家桑樹、荊桑樹等，是蠶的食物。在我國各地都廣泛種有桑樹，桑葉的產量也是比較高的。桑樹的葉片是寬卵形，葉片頂端微尖，邊緣呈鋸齒狀。老葉較厚，是暗綠色的，嫩葉較薄，是黃綠色的。桑葉聞之氣淡，食之味微苦。桑葉藥用有疏散風熱、清肝明目、清肺潤燥的功效。
桑葉的作用：
（1）抗凝血作用。
專家發現桑葉中的提取物能明顯延長小鼠體內全血凝固的時間，並且能延長家兔血漿的激活部分凝血活酶時間、凝血酶時間以及凝血酶原時間，説明桑葉有抗凝血作用。
（2）降血壓作用。
桑葉中含有芸香苷、槲皮素、槲皮苷、γ-氨基丁酸。芸香苷能使血管收縮，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環。γ-氨基丁酸不僅能促進身體組織的新陳代謝和恢復細胞功能，同時還能改善身體內血液流動，促使血壓下降。
（3）抗菌、抗炎作用。
桑葉汁對大多數革蘭氏菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用，桑葉中的芸香苷能有效阻止結膜炎、耳郭炎、肺水腫的發展，具有較強的抗炎作用。
（4）抗疲勞、抗衰老作用。
桑葉中含有的槲皮素、酚類化合物以及維生素C等成分能抑制、清除自由基來阻止細胞氧化損傷，從而達到抗衰老、穩定神經系統功能的作用。
（5）改善腸功能，潤腸通便。
桑葉能抑制有害細菌的增長，起到改善便秘、調節腸道、改善腹部飽脹感的作用，能導瀉通便，保護腸道粘膜，減少一些急腹症的發生。
桑葉的藥用：
（1）治療風熱感冒，頭痛咳嗽。
桑葉甘寒質輕，有利於涼散風熱，還能清肺止咳，所以常用於治療風熱感冒或温病剛起、温邪犯肺、身體發熱、頭痛咳嗽等症狀，常常配合着連翹、菊花、杏仁等一起服用，比如桑杏湯，取用桑葉、梔皮、香豉、象貝、梨皮各3g，杏仁4.5g，沙蔘6g，煎煮後一下子喝下去，有清宣温燥，潤肺止咳之效。
（2）治療肺熱燥咳。
桑葉甘寒益陰、涼潤肺燥，所以可以用來治療燥熱傷肺、乾咳少痰。症狀輕的人可以採用上述中的桑杏湯，情況嚴重的患者可以搭配生石膏、麥冬、阿膠等一同服用，比如清燥救肺湯。取桑葉9g，石膏8g，甘草、胡麻仁、真阿膠、枇杷葉各3g，麥門冬4g，人蔘、杏仁各2g，水煎後頻頻熱服。
（3）治療頭暈眼花。
桑葉味道苦寒，有平降肝陽的功效，所以可以用於治療肝陽上亢、頭痛眩暈，常常配上菊花、石決明、白芍等同用。桑葉配合上有滋補精血之效的黑芝麻一同服用還有治療肝陰不足、眼目昏花症狀的功能，即桑麻丸，一種將桑葉和黑芝麻在太陽下曬乾後打成細粉，而後用煉蜜揉搓製成的蜜丸。
（4）治療吐血、衄血（凡是非外傷所致的某些部位外部出血的症狀）。
桑葉有涼血止血的功效，治療時可單獨使用，也可配上其他止血藥同用。
結語：桑葉的味道是屬於比較甘苦的，它的性質也偏寒涼，所以那些體質偏寒的人，也就是經常手腳冰涼的人，最好還是少食或者不食桑葉。