脾為後天之本，一旦出現脾虛，脾臟無法生髮氣血給各個器官，氣血不足就顯而易見了。因此，想把氣血慢慢補回來，先補好脾胃，才能事半功倍。是時候認識一些對脾臟有益的食物了，今天就要和您説説有“脾之果”美譽的蓮子。
將蓮子稱為“脾之果”，是因為蓮子是甘味的，甘味入脾。脾屬土，是人體元氣的來源，元氣調和，就能生血。
蓮子有白蓮子和紅蓮子。紅白蓮子營養成分相差無幾，都富含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素，因此，蓮子是家常的且老幼皆宜的滋補品。從食療效果來看，紅蓮子多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣補脾上稍勝一籌。
一人份所需食材有：蓮子10顆、桂圓乾4顆、紅棗4顆、紅糖2小塊。
蓮子清洗乾淨後，用清水浸泡15分鐘，這樣蓮子吸收了一些水分，更容易煮熟。如果您沒有太多的時間做準備，也可以洗乾淨後直接煮制，但需要適當延長煮制時間。
桂圓乾去殼，和紅棗都清洗乾淨。紅棗和桂圓每人每日食用4至5顆為宜，不要過多。
將泡好的蓮子加入到養生壺中，加入適量的清水，選擇花草茶程序，時間設置為40分鐘。如果您用的是普通鍋具要大火煮開轉中火煮制。
大約25分鐘後，加入紅棗和桂圓繼續煮制15分鐘。這兩種食材並不耐煮，所以要後放，不要在煮制之初時與蓮子同煮。
小提示：
這道三元湯不僅是女人調補氣血的首選，氣血不足的孩子、老人和男人都可以適量食用。
蓮子的顏色不能過於潔白，應該為自然的乳白色，好蓮子有一股清香的味道，而經過硫燻的蓮子會有刺鼻的味道。
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