現在生活條件變好，大家也不再追求温飽的問題，隨着年齡的增長，我們看中的更是飲食的均衡，食材的營養等，現在各種各樣的小吃，都是一些油膩，油炸的食材，經常吃的話，還會引起肥胖，甚至會出現消化不良的情況，所以，在平常大家要吃些容易消化，有營養的食材，今天呢，小七要為大家分享一道美食，腐竹和“它”一起吃，清除體內毒素，血管不堵了，清脂潤腸減小腹。
腐竹和木耳一起炒，大家吃過嗎，這兩種食材都是很常見，腐竹，尤其吃火鍋的時候，必點的一種食材，價格很實惠，吃法也比較多，像涼拌，熱炒，涮火鍋等，味道十分的美味，營養又下飯，腐竹自身就屬於很清爽的食物，無論怎麼烹飪，都不會很油膩，而且腐竹屬於豆製品，營養價值很高，自身的鈣質很豐富，食用之後，能夠快速的被吸收，還能起到補鈣健腦的作用，提高智力，腐竹中的礦物質，卵磷脂，蛋白質等成分，對人體有着極大的益處。
木耳，經常出現在餐桌上，營養價值豐富，而且木耳中的鐵元素很豐富，缺鐵性貧血的人可以多吃一些，有着補血養血的效果，還能改善皮膚的粗糙，暗黃，使皮膚更加細膩水靈，氣色好顯年輕，木耳，腐竹兩種食材都是低熱量的食材，多吃還能給身體排毒，增強身體的免疫力，延緩衰老等，而且還可以軟化血管，防止血管堵塞，有助於預防心血管方面的疾病，木耳還被稱為腸胃的清潔劑，清理體內的有害物質，排出垃圾毒素，越吃越瘦。
腐竹炒木耳，這道菜的做法很簡單，我們先把主要的食材備好，腐竹一把，木耳一把，胡蘿蔔少許，芹菜少許，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，橄欖油適量，先把腐竹放在清水中浸泡，泡發之後呢，再用清水洗淨，放在一邊備用，順手再把胡蘿蔔洗乾淨，切成絲狀備用，芹菜洗淨後切成段。
起鍋後，把適量的橄欖油放鍋中，等到油温燒到5成時候，把大蒜放鍋中，激發香味後，這個時候，把腐竹放鍋中翻炒，依次將木耳，胡蘿蔔，芹菜放進去，炒到食材斷生之後呢，加上鹽，少許的雞精進去，炒到食材入味後，就能出鍋了。